«Boom Tart»

Al empezar mi último curso de instituto me prometí que haría
una Pop-Tart gigante para llevarla a clase antes de graduarme. Tras
aplazarlo mucho, a quince días de la graduación llegó
el momento de hornear. Ya sé que otros lo han hecho, pero esta vez quería probar con arándanos
en lugar
de fresas. Iba a nacer la Boom-Tart.

Ingredientes:
1 paquete de masa preparada de 3 libras
2 cajas de azúcar glas (16 onzas cada una)
2 tarros de conserva de arándanos (12 onzas cada uno)
1 tarro de melaza
1 paquete de grajeas de colores
Extracto de vainilla
MUCHA harina
Algo de azúcar blanco
Aceite en espray con sabor a mantequilla

Olvidé poner algunos ingredientes en la foto.
En
fin. No encontré masa de hojaldre ni preparado para hacerla y
no tenía tiempo de prepararla desde cero, así que usé masa de pan;
funcionó bien. Y, para que conste, DETESTO el aceite en espray.
Me parece asqueroso. Solo lo usé para que la harina se pegara a la bandeja y luego
lo tiré.

En cualquier caso, tenía tres bloques de masa de pan medio descongelada…
me esperaba un buen trabajo. Había otra foto en la que había aplastado la masa
dentro
de un bol y le había mezclado azúcar, pero la cámara falló.

Esta parte fue divertida, o al menos curiosa. Abre un tarro de
conserva de arándanos e intenta volcarlo sobre un bol vacío. A ver hasta dónde
llegas
sin cuchara… A ninguna parte. Ni golpes, ni palmadas ni
sacudidas enfadadas sacarán más que una molécula de esa pasta
del tarro.

Cogí una cuchara y añadí varias cucharadas de melaza Instant-Mess,
pero resultó más líquida que la mermelada. Me frustró:
era amarga y además cayó sobre mi pie. Para compensarla, añadí
azúcar y el 60 por ciento del segundo tarro. Guarda el resto para
un
bocadillo, porque incluso lo del bol sobrará… o para uno
dulce de postre: ¡TENDRÁS DOS bocadillos por el precio de uno!

Mientras espesaba el relleno, preparé la masa.
Rocié la bandeja con aquel espray que, según mi broma, devora el ozono y la cubrí de
harina.

Dividí la masa por la mitad y puse una parte en la bandeja. Pasé una hora
intentando aplanarla: yo presionaba y ella recuperaba su forma, como si
la
bestia enharinada se burlara de mí. Con un vaso de plástico y un poco de fuerza
le
recordé quién cocinaba. Repetí con la segunda capa
y llegó el momento de añadir el relleno.

Y vaya si iba a rellenar… Yo ya preveía el desastre.
De veras.

Puse la segunda capa, la barnicé con un pincel y
un poco
de vainilla. Parecía un Chicken Crunchwrap de Taco Bell. Cerré rápidamente
los bordes con los dedos y la metí en el horno.

La horneé 20 minutos a 400 F y quedó hecha. Vaya,
había
acertado con mi pronóstico.

El relleno se había salido, como imaginaba. Bueno: podía
volver a apretar los bordes y taparlo con glaseado.

Tocaba el glaseado. Dos libras de azúcar glas eran demasiado y llenaban
el
bol hasta arriba con una sola caja. Usé solo esa caja y añadí
unas 2 1/2 cucharadas soperas de extracto de vainilla y 1 1/2 tazas de agua.
Lo mezclé (y agregué a escondidas 3 cucharadas soperas de glaseado para tarta de queso crema);
¡listo! Tenía un bol de glaseado de azúcar glas. Muy DULCE.

Pausa para un bocadillo. Mmm, atún.

Quité el paño, extendí el glaseado, añadí las grajeas y ¡BUM!

Una creación estupenda. La bestia de arándanos medía casi 2 pies
de largo, algo más de un pie de ancho y poco menos de 1/2
pie de alto. Parecía enorme. En la foto se ve algo desordenada, pero
el relleno que se escapó se quedó pegado a la bandeja y el resultado
final parecía una Pop-Tart. Lo derramado tenía textura de lámina de fruta,
así que también era divertido de comer.

Aquí está la Boom-Tart, enfriándose en la nevera para llevarla mañana
a clase. Seguro que me ponen una A. Intenté dibujar un logotipo, pero
se
me terminó la tinta del rotulador, así que lo dejé.

Me costó unos 10 dólares estadounidenses y pesaba entre 5
y
10 libras.