«Bloomin’ Big Happy Face Biscuit»

Admito que no conocía la web hasta verla en el programa F-Word, pero después no pude quitarme de la cabeza las galletas gigantes.

Como mujer y madre sé MUCHO de galletas, sobre todo de cómo devorar un paquete entero. Decidí crear una propia; es deber de madre, ¿verdad?

¿Qué hacer? En el armario encontré la candidata perfecta: una Happy Face Biscuit de Jacob’s, favorita mía y de mis hijos.

Ingredientes para toda la galleta:

Medio tarro de mermelada de frambuesa (sin semillas)
500g de azúcar glas (para el relleno)
800g de margarina blanda o mantequilla (según el presupuesto)
300g de azúcar extrafino
1kg 50g de harina normal

Coste total: unas £5

Decidí preparar la masa en dos tandas: si la 1.ª salía mal, solo desperdiciaría la mitad.

Para cada galleta batí 300g de margarina hasta ablandarla, añadí 150g de azúcar extrafino y seguí batiendo hasta que la mezcla quedó esponjosa (ya no se distinguía la margarina del azúcar). Después añadí poco a poco 525g de harina normal (dejé que mi hija de 7 años ayudara, aunque quizá no era el momento: ella, la cocina y yo acabamos como bajo una tormenta de nieve).

Con toda la harina incorporada, la mezcla parecía masa. La extendí, corté un círculo grande (usé un plato de cena) y lo horneé sobre una bandeja enharinada a gas 4 durante unos 30 minutos, hasta que estuvo cocido.

Una vez hecho lo deslicé con muchísimo cuidado a una rejilla para enfriarlo y preparé la 2.ª tanda de igual manera.

Compré un paquete de Happy Face Biscuits para copiar una expresión. Al abrirlo, mi ayudante (de 7 años) y yo descubrimos que había 6 caras diferentes. ¡Qué dilema!

Algunas eran monas, con pelo, pero otras daban miedo; mi hija de 7 años dijo que le provocarían pesadillas, así que me las comí para salvarla (así de buena madre soy).

Con ayuda de unas amigas llamadas «Funmums», escogí la cara más alegre y la recorté con cuidado en la masa (después de pasarla a una bandeja enharinada). Quedó bastante bien. Horneé esa galleta igual que la 1.ª.

Tras enfriar las dos mitades, preparé la crema (200g de margarina blanda mezclados con 500g de azúcar glas). Abrí una galleta original para observar el relleno: eran montoncitos formando una bonita flor. Hice lo mismo (a mayor escala, por supuesto).

Puse mermelada en el centro de la flor y coloqué con cuidado encima la galleta con cara (sin romperla, lo que habría sido un desastre).

¡Terminado! Había creado la «Bloomin’ Big Happy Face Biscuit», a la que llamé «Dunk-an». Medía 27cms de diámetro y pesaba mucho (¡olvidé pesarla!).

La hice por todas las Funmums y para diversión de mis hijos (como buena madre). Al terminar sentí que había creado otro hijo; imaginad mi pena cuando mi marido lo cortó en pedazos. ¡Pero ESTABA BUENÍSIMO!