«The Mint Sl(ab)ice»
Una enorme galleta de menta con chocolate
Sobre este proyecto
Una enorme versión australiana de la Mint Slice, con base de galleta, fondant de menta y chocolate.
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Qué documenta el relato original
Estas notas distinguen el resultado descrito de las cantidades o los ajustes que el autor no especificó. Cada enlace lleva al pasaje original.
- Compras en Coles, en Sídney, con tabletas de chocolate en oferta a 3,29 $, unas 1,40 £; la lista de ingredientes era una imagen. Una base de galleta de chocolate: mantequilla y azúcar batidos hasta quedar ligeros y esponjosos en un cuenco que resultó pequeño, luego medio kilo de harina y 50gms de cacao, aplastados en dos moldes y horneados. Sacada de los moldes antes de enfriarse lo suficiente, se rompió y se volvió a pegar con una mezcla de chocolate con leche y negro, fundidos juntos porque a quien lo hizo no le gusta el chocolate negro solo. Las bases se cubrieron de chocolate y cuajaron en el frigorífico, y después la parte superior se cubrió con un fondant de menta de azúcar glas, leche condensada y esencia de menta, estirado con una botella de vino. Se hicieron dos: una para el trabajo y otra para ebay. Fuente 1 · Fuente 2 · Fuente 3 · Fuente 4 · Fuente 5 · Fuente 6 · Fuente 7 · Fuente 8 · Fuente 9 · Fuente 10 · Fuente 11
Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
A eso de las 10 de esta mañana (algo así como vuestra 1am, ¿vale?), esta servidora iba con la lista en la mano (aquí en Sídney no tenemos frío, al menos no como vosotros…) por Westfield Shopping Town, Burwood, hasta Coles. Para quienes no conozcan los supermercados australianos, los 2 grandes son Coles y Woolies. Fui a Coles, llena de adrenalina, a mirar la zona de repostería: había cosas grandes y bien…
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El relato original
A eso de las 10 de esta mañana (algo así como vuestra 1am, ¿vale?), esta servidora iba con la lista en la mano (aquí en Sídney no tenemos frío, al menos no como vosotros…) por Westfield Shopping Town, Burwood, hasta Coles. Para quienes no conozcan los supermercados australianos, los 2 grandes son Coles y Woolies. Fui a Coles, llena de adrenalina, a mirar la zona de repostería: había cosas grandes y bien grasientas (engordaba solo de verlas). Encontré lo que buscaba y fui al pasillo del chocolate, compitiendo con compradores cargados de ofertas: tabletas a *$3.29. (Mirad los ingredientes; sí, ¡también tenemos Cadbury!)
*($3.29 son unas £1.40)
Ingredientes:
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Eso fue lo fácil. Lo difícil era despejar la encimera para poder preparar la dichosa galleta. (Uf… ¿de verdad quería hacer esto?)
Una hora más tarde…
Mantequilla suficiente para pensar en un ataque al corazón con solo mirarla. (Ironías de la vida: investigo las enfermedades cardiovasculares.) La última vez que vi tanta mantequilla aún estaba dentro de la ubre de una vaca (Irlanda, 1999…).
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Era para la base de galleta de chocolate.
La receta decía: «Bate mantequilla y azúcar hasta que quede ligero y esponjoso». Necesitaba un bol más grande: lo que no se ve es toda la mezcla «ligera y esponjosa» salpicada por mis vaqueros y el suelo. Pero no pasa nada…
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Tras añadir medio kilo de harina y 50gms de cacao, y apretar la mezcla en dos moldes, aquella hermosa creación (arriba) acabó teniendo este aspecto (mmm…).
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Pero mi madre siempre decía (entre otras perlas) que «niños y tontos no deberían ver nada hasta que esté terminado». Tal vez tuviera razón.
(Por cierto, hasta La Gata despreció el bol cuando se lo ofrecí para lamer. (Ignorad la ropa por lavar y el cubo amarillo del fondo, ¿vale?) Incluso en el paraíso hay tareas inevitables; hasta la reina va al baño, ¿no?)
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La galleta de chocolate ya está en el horno y los DOS fregaderos están llenos de cacharros (que aún no voy a lavar). Me retiro un rato al balcón a tomar el sol con una botella de esa deliciosa bebida fría de color ámbar que saqué de la nevera para hacer sitio. Mmm, qué gusto. (Perdón por daros envidia.)
SIGUIENTE:
Esto empieza a aburrirme. Voy al grano.
Horneé la base y la dejé enfriar, pero no esperé BASTANTE: se rompió un poco al sacarla de los moldes. En fin, la pegaré con CDM y CE. En teoría debería cubrirla solo con Cadbury Energy (¿lo tenéis allí?), es decir, chocolate negro. Pero a mí NO me gusta el chocolate negro, así que (como pone en los ingredientes) compré chocolate con leche y negro, los fundí, mezclé y probé.
Aviso rápido: EL CHOCOLATE FUNDIDO PUEDE HACERTE DAÑO EN EL DEDO.
Cubrí las bases con chocolate (mmm…) y las metí en la nevera. Después, el fondant: azúcar glas, leche condensada y esencia de menta. Lo extendí con mi fiel botella de vino (australiana) (olvidé fotografiarla).
Puse el fondant de menta por encima…
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Y por último (¡mirad lo que preparé antes!). Bueno, no; no pude resistirme al chiste. (Decidme que Blue Peter no sigue en antena: eso sí sería una razón para emigrar.)
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Y ¡GUAU! ¿No es estupenda? (Hay otra 1.5 de estas.)
Es decir…
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Vale, no es tan lisa ni tan oscura, y tengo 2 enormes galletas que quitarme de encima porque con una pequeña porción me basta (¿por qué hice 2?). Pero los científicos somos humildes (y pobres, y agradecemos cualquier bocado aunque pueda favorecer la aterosclerosis; no siempre seguimos nuestros propios consejos). Llevaré una al trabajo y mis colegas se la comerán sin problema. ¿La otra? ¡A ebay.com.au, claro!
