„Bake Well-big Slab“
Eine riesige Bakewell-Schnitte nach Art von Mr Kipling
Über dieses Projekt
Eine meterlange Bakewell-Schnitte aus drei Mürbeteigböden, Himbeermarmelade und Mandel-Rührkuchen, mit Zuckerguss und Federmuster, gebaut wie auf einer Baustelle.
Archivzusammenfassung aktualisiert
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Was im Originalbericht steht
Diese Hinweise unterscheiden das dokumentierte Ergebnis von Mengen oder Einstellungen, die im Bericht fehlen. Jeder Quellenlink führt zur entsprechenden Textstelle.
- Das Material ist vollständig aufgeführt: 1,7 Kilo weiche Margarine, 1,9 Kilo feiner Zucker, 1,7 Kilo Mehl mit Backpulver, 340g gemahlene Mandeln, 30 Eier, 6 Verschlusskappen Mandelaroma, 1,3 Kilo Weizenmehl, 650 g Margarine, 3 Gläser Himbeermarmelade, 2 Kilo Puderzucker und 4 EL Kakao, dazu eine Packung Mr Kipling Bakewell Slices, Gesamtkosten 19,90 £. Das Fundament waren 3 Ansätze gesüßter Mürbeteig, jeder für eine 30cm x 34 cm große Form ausgerollt und nacheinander blind gebacken, ohne Ofenangaben; die Ziegel waren 3 Ansätze Rührteig mit gemahlenen Mandeln und Mandelaroma, jedes Mal etwas mehr Aroma, in 2 Schüsseln gemischt. Die Marmelade kam mit der Kelle darauf, die Kuchen wurden mit der Wasserwaage ausgerichtet, und alles wurde mit Zuckerguss aus etwa 10 Teilen Puderzucker auf einen Teil Wasser bedeckt, zwischen den Ziegeln verfugt und mit Schokoladenguss aus übrigem weißem Guss und Kakao verziert. Die fertige Platte maß 1 Meter mal 26cm mal 5cm und wog 10,9 Kilo, gegenüber einer Schnitte von 7,5 x 3 x 1,5cm und 36g, was die Familie als 366x das Volumen und 303x das Gewicht berechnet. Quelle 1 · Quelle 2 · Quelle 3 · Quelle 4 · Quelle 5 · Quelle 6 · Quelle 7 · Quelle 8 · Quelle 9 · Quelle 10 · Quelle 11 · Quelle 12 · Quelle 13 · Quelle 14 · Quelle 15 · Quelle 16
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Projekt 1: Fundament Nach einem einfachen Rezept für süßen Mürbeteig haben wir in unserem Zementmischer, d. h. der Schüssel, 3 Portionen angerührt und jede davon passend für eine riesige Backform von 30 cm x 34 cm ausgerollt. Dann haben wir sie nacheinander blind gebacken, bis wir 3 Fundament-Hohlblocksteine aus Mürbeteig hatten.
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Der Originalbericht
Die Bake Well-Big Slab von Messrs Lefley
Gebaut von der außerordentlich erfahrenen Baufirma Pimplings, mit Sue in der Projektleitung, Architekt Tom, Maurer Nick und Hilfsarbeiter Lucas.
Material:
- 1,7 Kilo weiche Margarine
- 1,9 Kilo feiner Zucker
- 1,7 Kilo Mehl mit Backtriebmittel
- 340 g gemahlene Mandeln
- 30 Eier
- 6 Verschlusskappen Mandelaroma
- 1,3 Kilo Weizenmehl
- 650 g Margarine
- 3 Gläser Himbeermarmelade
- 2 Kilo Puderzucker
- 4 EL Kakaopulver
- 1 Packung außerordentlich kleine Bakewell Slices von Mr Kipling
Gesamtkosten: 19,90 £!
Das ist unser 5. Sommer in Folge mit XXL-Snacks, und inspiriert von unserem Papa, der Platten für eine Terrasse verlegt hat, von einem bevorstehenden Wochenende im Peak District und natürlich von unserer Liebe zu allem mit Mandelgeschmack, kamen wir natürlich auf die außerordentlich gute Idee, eine eigene Riesenplatte zu „bauen“!
Projekt 1: Fundament
Nach einem einfachen Rezept für süßen Mürbeteig haben wir in unserem Zementmischer, d. h. der Schüssel, 3 Portionen angerührt und jede davon passend für eine riesige Backform von 30 cm x 34 cm ausgerollt. Dann haben wir sie nacheinander blind gebacken, bis wir 3 Fundament-Hohlblocksteine aus Mürbeteig hatten.
Projekt 2: Ziegel
Nach einer kurzen Kaffeepause haben wir einen einfachen Rührkuchenteig mit zusätzlichen gemahlenen Mandeln und Mandelaroma genommen (wahrscheinlich kein echtes Bakewell-Rezept, aber uns hat’s geschmeckt, zumal wir jedes Mal sicherheitshalber noch ein bisschen mehr Aroma dazugegeben haben) und 3 Portionen Teig angerührt, diesmal in 2 „Zementmischern“, damit die ganze Materialmenge reinpasste. Damit hatten wir den Rohbau unserer Konstruktion.
Projekt 3: Mörtel
Nach noch einer Kaffeepause haben wir die Fundamente aufgereiht, natürlich mit der Wasserwaage geprüft, ob sie gerade liegen, und den Inhalt von 3 Marmeladengläsern mit einer Maurerkelle darauf verteilt (das sollte schön bombenfest halten)!
Dann hat unser Obermaurer die drei „Ziegel“ auf den Marmeladenmörtel gesetzt. Wieder haben wir geprüft, ob alles gerade ist, und überstehende raue Teigränder mit Hammer und … Palettenmesser entfernt.
Projekt 4: Dämmung und Verfugen
Nach einer weiteren langen Kaffeepause (XXL-Snacks bauen ist harte Maloche, weißt du!) konnten wir die Platte mit weißem Dämm-Zuckerguss überziehen. Wir haben eine Portion weißen Zuckerguss angerührt, ungefähr 10 Teile Puderzucker auf einen Teil Wasser, damit er nicht zu flüssig und nicht zu fest war. Der wurde dann auf die Kuchenplatte geladen und glatt gestrichen, wobei wir zwischen den Ziegeln verfugt haben, um die Nahtstellen zu verstecken.
An dieser Stelle trat unser Hilfsarbeiter in den Streik – wegen marmeladenverklebter Arbeitsbedingungen und zu wenig Rechten beim Schüsselauslecken!
Projekt 5: Abnahme
Jetzt war es Zeit, unseren sehr teuren Architekten zu holen und ihn für seine Kuchenkrümel arbeiten zu lassen. Er sollte dem fertigen Bauwerk mit Schokoglasur (übrig gebliebener weißer Zuckerguss mit Kakaopulver) seine unverkennbare Handschrift verpassen. Er hat das Muster angezeichnet, wieder weggewischt und nochmal angezeichnet (wofür bezahlen wir den eigentlich!!!) und war schließlich zufrieden, sodass die Inschrift mit dem gefüllten Spritzbeutel beginnen konnte. Leider wusste er nicht, wie man diese komplizierte Maschinerie bedient, also rief er die Experten.
Maße
Unsere fertige Riesenplatte maß außerordentlich enorme 1 Meter x 26 cm x 5 cm und wog 10,9 Kilo. Verglichen mit dem winzigen Original-Stück (7,5 x 3 x 1,5 cm und nur 36 g schwer) war das eine XXL-Version von gewaltigen Ausmaßen – 366-mal so viel Volumen und 303-mal so viel Gewicht. Und geschmeckt hat sie auch!
Unser Auftrag hier war erledigt!
