„Bakewell Bad Boy“
Eine riesige Bakewell-Schnitte nach Art von Mr Kipling
Über dieses Projekt
Eine Riesen-Bakewell-Schnitte aus Mürbeteig, Himbeermarmelade und Mandel-Rührkuchen, in zwei großen Brätern gebacken und mit Zuckerguss und Schokomuster verziert.
Archivzusammenfassung aktualisiert
Zum Originalbericht und den Fotos ↓
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Wir sind schön früh losgeflitzt und haben sparsame 9,96 £ für die nötigen Zutaten ausgegeben: 1,49 £ für Kakao, 1,11 £ für Marmelade, 1,62 £ für Eier, 82 Pence für Mehl mit Backtriebmittel, 76 Pence für feinen Zucker, 2,12 £ für Butter, 1,16 £ für Puderzucker, 32 Pence für Mandelaroma und schließlich 56 Pence für Weizenmehl. Zur Klarstellung: Die abgebildeten Mandelblättchen waren ein Notfallkauf und wurden bei…
Im Zusammenhang lesen →
700 g Butter, 700 g feiner Zucker, 12 mittelgroße Eier, 4 TL Mandelaroma und 700 g Mehl mit Backtriebmittel wurden zu einem Rührkuchenteig aufgeschlagen. Wir haben in jeden Bräter die Hälfte des Teigs gefüllt (wieder mit Backpapier ausgelegt) und bei 180 Grad Celsius 45 Minuten gebacken. Dann haben wir sie rausgenommen, abkühlen lassen, auf die Böden gesetzt und zurechtgeschnitten.
Im Zusammenhang lesen →
Größe der XXL-Version: 52 cm lang, 12 cm hoch und 22 cm breit.
Im Zusammenhang lesen →
Bakewell Bad Boy: das archivierte Rezept
Zusammengefasst aus dem Originalbericht von Jess, Jammy, Emma, Mumbles und Layfers, veröffentlicht am 2006-10-01. Mengen und Methode stammen von den Einsendern; dies ist kein neuer Küchentest.
Genannte Zutaten
- 220 g Weizenmehl
- Eine Prise Salz
- 25g Kakaopulver
- 300g Himbeermarmelade
- 1000g Puderzucker
- 800g Butter
- 700g feiner Zucker
- 12 mittelgroße Eier
- 4 Teelöffel Mandelaroma
- 700g Mehl mit Backpulver
Jede Zutat ist im Bericht gemessen; die Macher gaben 9,96 £ aus, und die Mandelblättchen auf ihrem Foto waren ein nie verwendeter Notkauf. Das Ganze dauerte 5 Stunden und ernährte 6 Personen eine Woche lang mindestens zweimal täglich.
Beschriebene Zubereitung
- Einen Spritzer Wasser mit 220g Weizenmehl, 100g der Butter und einer Prise Salz zu einem einfachen Mürbeteigboden mischen.
- Zwei große Bratformen mit Backpapier und Butterflocken auslegen, den Teig für beide Böden ausrollen und mit Cannellini-Bohnen beschweren; bei 160 Grad Celsius 25 Minuten backen.
- Die Böden herausnehmen, die Bohnen zurück in die Packung geben, 150g Marmelade auf jeden Boden streichen und weitere 10 Minuten backen.
- Die beiden Hälften nebeneinanderlegen, sodass sie den Boden bilden, und abkühlen lassen; die Formen für die obere Hälfte spülen.
- 700g Butter, 700g feinen Zucker, die 12 Eier, 4 Teelöffel Mandelaroma und 700g Mehl mit Backpulver zu einer Biskuitmasse schlagen, je die Hälfte in die neu ausgelegten Formen geben und bei 180 Grad Celsius 45 Minuten backen; abkühlen lassen, auf die Böden setzen und zurechtschneiden.
- 900g des Puderzuckers mit einem Spritzer Wasser anrühren und obenauf verstreichen, mit einem Papprand, der den Guss hält.
- Die letzten 100g Puderzucker mit dem Kakao mischen und das Mr-Kipling-Muster durch einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke spritzen.
Archivführer · Projekte entdecken
Der Originalbericht
„Man ist erst dann ein wahrer XXL-Snacker, wenn man selbst einen Snack in XXL gebaut hat.“
Monatelange schlaflose Nächte, heimgesucht von den Schreien der ach so gewöhnlichen Snacks um uns herum, und die quälende Verantwortung, der Riesensnack-Gemeinde, von der wir so viel genommen haben, etwas zurückzugeben, können immer nur zu einem führen ….. einem XXL-Fest.
Der Feiertagsmontag Ende August wurde im Kalender eingetragen, für einen Tag voller knallharter, unverfälschter XXL-Bäckerei. Und welche Herausforderung wäre besser, als die berüchtigte Bakewell Slice von Mr Kipling, dieses ach so bescheidene Stückchen, in Riesengröße nachzubauen?
Und so geschah es. Wir alle legten unsere tägliche Schufterei im Ghetto nieder, um uns diesen Teezeit-Liebling aus Old England vorzuknöpfen, den Omas seit Anbeginn der Zeit auftischen.
Du brauchst:
220 g Weizenmehl
eine Prise Salz
25 g Kakaopulver
300 g Himbeermarmelade
1000 g Puderzucker
800 g Butter
700 g feiner Zucker
12 mittelgroße Eier
4 TL Mandelaroma
700 g Mehl mit Backtriebmittel
Wir sind schön früh losgeflitzt und haben sparsame 9,96 £ für die nötigen Zutaten ausgegeben: 1,49 £ für Kakao, 1,11 £ für Marmelade, 1,62 £ für Eier, 82 Pence für Mehl mit Backtriebmittel, 76 Pence für feinen Zucker, 2,12 £ für Butter, 1,16 £ für Puderzucker, 32 Pence für Mandelaroma und schließlich 56 Pence für Weizenmehl. Zur Klarstellung: Die abgebildeten Mandelblättchen waren ein Notfallkauf und wurden bei diesem Riesen-Snack an keiner Stelle verwendet.
Schritt eins:
Zwei unserer Riesensnack-Mädels haben einen Schuss Wasser mit 220 g Weizenmehl, 100 g Butter und einer Prise Salz zu einem einfachen XXL-Mürbeteigboden verknetet.
Schritt zwei:
Wie bei jedem XXL-Projekt ist die Größe ein wichtiges Thema. Deshalb haben wir beschlossen, zwei große Bräter statt nur einem zu nehmen. Beide wurden mit Backpapier und Butterklecksen ausgelegt, und der Teig wurde so ausgerollt, dass er den Boden bedeckte. Wie auf dem Foto zu sehen, haben wir ein paar Cannellini-Bohnen benutzt, damit der Teig im Ofen flach bleibt. Bei 160 Grad Celsius 25 Minuten backen
Schritt drei:
Aus dem Ofen nehmen, die Bohnen zurück in die Packung tun, aus der sie gekommen sind, und auf jedem Teigboden 150 g Marmelade verstreichen. Dann beide Böden für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.
Schritt vier:
Die beiden Hälften wurden dann nebeneinandergelegt, um den Boden zu bilden, und zum Abkühlen stehen gelassen. Danach haben wir die Bräter für die obere Hälfte gespült.
Schritt fünf:
700 g Butter, 700 g feiner Zucker, 12 mittelgroße Eier, 4 TL Mandelaroma und 700 g Mehl mit Backtriebmittel wurden zu einem Rührkuchenteig aufgeschlagen. Wir haben in jeden Bräter die Hälfte des Teigs gefüllt (wieder mit Backpapier ausgelegt) und bei 180 Grad Celsius 45 Minuten gebacken. Dann haben wir sie rausgenommen, abkühlen lassen, auf die Böden gesetzt und zurechtgeschnitten.
Schritt sechs:
Satte 900 g Puderzucker wurden mit einem Schuss Wasser zu Zuckerguss angerührt und über die ganze Oberseite verteilt. Eine einfache Konstruktion aus Pappe half, den Guss drinnen zu halten.
Schritt sieben:
Die letzten 100 g Puderzucker wurden mit Kakao angerührt und durch einen Gefrierbeutel mit einem Loch in der Ecke gespritzt, um das raffinierte Mr-Kimpling-Designmerkmal nachzubilden.
Nach 5 Stunden XXL-Backen hatten wir es geschafft! Der „Bakewell Bad Boy der originalen Kipling Krew“ stand stolz neben seinem inzwischen sehr entfernten Verwandten. Die XXL-Version ist nicht nur gigantisch, sondern hat auch fantastisch geschmeckt, sogar besser als das Original (nach unserer bescheidenen und völlig unvoreingenommenen Meinung)..
Der Kuchen hat eine Woche gehalten und stolze 6 Leute mindestens zweimal am Tag satt gemacht! XXL-tastisch …
Größe der XXL-Version: 52 cm lang, 12 cm hoch und 22 cm breit.
