“Sultan’s Delight”
玫瑰味巨型巧克力土耳其软糖
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 两名护理专业学生通过 Jo Whiley 的节目知道了网站论坛，在网上找了一份土耳其软糖配方；材料是玫瑰水、酒石酸氢钾、3 块巧克力、糖、柠檬汁、玉米淀粉和黄色色素（选黄色是为了显得金贵）。容器先抹榛子油，铺保鲜膜，再抹一遍油。大半袋糖加水和柠檬汁煮到溶化、烫得能脱皮；另调一份玉米淀粉、酒石酸氢钾和水的混合物，两者合在一起小火煮到金黄，拌入玫瑰水和更多色素，倒进托盘放一夜凝固，两人则去了酒吧。淋巧克力和成品的照片丢失了，所以记录只说顶面在托盘里先盖一层巧克力，冷藏凝固，倒扣出来后其余部分用融化巧克力包住，并照 Fry’s Turkish Delight 的样子做出花纹；味道接近原版，只是偏软，下次她们会多放些玫瑰水。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9 · 来源 10 · 来源 11
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
材料有： 玫瑰水， 塔塔粉 巧克力——3 条！ 糖 柠檬汁 玉米淀粉 食用色素（为了格外金光闪闪，我们选黄色——金色嘛）
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原始制作记录
在 Jo Whiley 的节目听说 Pimp That Snack 后，我们两个护士学生决定先别靠做作业为救人做准备，反倒要踏上用史上最大 Turkish Delight 堵塞自己动脉的旅程。（灵感来自网站论坛——谢啦！）
上网一搜，找到一份 Turkish Delight 配方……
材料有：
玫瑰水，
塔塔粉
巧克力——3 条！
糖
柠檬汁
玉米淀粉
食用色素（为了格外金光闪闪，我们选黄色——金色嘛）
先用榛子油给容器抹油……我们的巨型作品可不用普通葵花籽油！再铺保鲜膜，重新抹油……
把大半袋糖与水和柠檬汁混合，煮到糖全溶、热得足以烫掉一层皮……
接着做一团看着像男性体液的东西；向你保证，其实只是玉米淀粉、塔塔粉和水。
把这两种看着闻着都像 PVA 胶的东西混在一起，慢火煮到金黄……亮闪闪……
拌入玫瑰水，再加食用色素，让混合物更金黄……倒进抹了榛子油的容器。最费时间的部分来了：得让 Turkish Delight 放过夜凝固……我们老忍不住检查，最后只好出门去酒吧……太兴奋了，真是闲得慌……
就在这里出了技术故障（也许从酒吧回来后玩坏了相机？我们才不说，哈哈）。原本拍了很多给 Turkish Delight 裹巧克力和成品的照片，却全丢了；发现时我们早已忍不住吃了起来。不过仍能看见我们的宝贝，只是缺了一两片……
简单说，Turkish Delight 还在盘里时，先在顶面覆巧克力，放冰箱凝固；然后倒出来，给其余各面裹融化巧克力，按原版 Fry’s Turkish Delight 的样子做出漂亮花纹。
照片可见，我们的作品比原版好太多（也亮眼得多！），味道还相当接近，只是稍软一点。
下次会多加一点玫瑰水，还要确保相机能用！！！
