“Epic Teacake”

我和男朋友开始这场巨型制作冒险时太激动了，很遗憾没拍最初几个步骤的照片……

我们决心做好这只 Epic Tea Cake，先做酥饼底。要我自己说，这一步进行得相当顺利！

接着做巧克力碗。找一只玻璃碗，大小大约和烤酥饼的模具一样，在内侧铺保鲜膜，再把融化巧克力涂上去，一共涂三层（每涂完一层都放冷冻室 10 分钟）。先涂碗边再涂碗底效果最好：巧克力先凝固，不会全流到底部。最后一次冷冻 10 分钟后，先轻轻松动凝固的巧克力壳；要是不能立刻取出也别急，放回冷冻室（先松动一下）约 30 分钟，应该很容易脱模。脱出来后，我会在玻璃碗里再加一层保鲜膜：还得把巧克力碗放回里面支撑，可不想它再次粘住！

然后试着融化棉花糖（但别照我们的方法做！）。最后发现最好每次只在玻璃碗里融几颗，逐渐加更多，反复加热，让温度慢慢上升，直到棉花糖足够稀，能倒进备好的巧克力“碗”（所以要让巧克力壳待在玻璃碗里）。可后来馅料变得非常硬，简直像一块圆石头。要是你想做一颗巨型裹巧克力硬糖，这办法倒很合适！

于是换个主意：用英国经典甜点 Angel Delight 做夹心。效果太好了！我们照上面的方法又做一只巧克力碗，提前冷藏，然后把 4 包香草味 Angel Delight 倒进去（牛奶比包装建议量略少，免得太稀）。再把它放进冰箱冷藏几小时（倒扣着），等它凝固。

把酥饼底放在巧克力碗上方，另融一点巧克力，把酥饼底粘在倒扣的巧克力碗上。再次放进冰箱，让两部分凝固粘牢。

见真章的时候到了：把整只茶点翻转过来（动作要干脆利落）。

瞧！一只 Epic Tea Cake 做好了！