“Epic Teacake”

原始记录说明了什么

以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。

酥饼底做得很顺利。巧克力碗是在一个和蛋糕模差不多大的玻璃碗里做的：铺上保鲜膜，分三层抹上融化的巧克力，先抹边再抹底，每层之后冷冻10分钟；脱开后再冷冻约30分钟就能轻松取出，然后在玻璃碗里重新铺上保鲜膜，免得壳再粘住。棉花糖一次融几颗、反复加热到能倒出，结果硬得像一块巨石，于是改在第二个巧克力碗里倒入4包香草味Angel Delight（牛奶比包装说明略少），倒扣在冰箱里凝固几个小时。用少许融化巧克力把酥饼底粘在倒扣的碗上，再次凝固，然后把整个茶点蛋糕翻过来。来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6

原始制作记录

我和男朋友开始这场巨型制作冒险时太激动了，很遗憾没拍最初几个步骤的照片……

我们决心做好这只 Epic Tea Cake，先做酥饼底。要我自己说，这一步进行得相当顺利！

宽大的巧克力圆片放在木板上，中央嵌着浅色饼干底。

接着做巧克力碗。找一只玻璃碗，大小大约和烤酥饼的模具一样，在内侧铺保鲜膜，再把融化巧克力涂上去，一共涂三层（每涂完一层都放冷冻室 10 分钟）。先涂碗边再涂碗底效果最好：巧克力先凝固，不会全流到底部。最后一次冷冻 10 分钟后，先轻轻松动凝固的巧克力壳；要是不能立刻取出也别急，放回冷冻室（先松动一下）约 30 分钟，应该很容易脱模。脱出来后，我会在玻璃碗里再加一层保鲜膜：还得把巧克力碗放回里面支撑，可不想它再次粘住！

凝固巧克力圆顶倒扣在木板上，表面留有模具纹路。