Pimp That Snack
语言: 简体中文

巨型 Vanilla Slice 卡仕达酥皮

作者： Ben-o and Pimp-master Mark 8 张照片 评分 86% 投票关闭时共有 539 票

关于这件作品

在自制大模具里叠酥皮、卡仕达和糖霜，顶上加树莓果酱纹。

档案概述更新日期

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完成的点心放桌上，羽毛状白糖霜下方是深厚的卡仕达层。

原始记录说明了什么

以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。

  • 估算成本是材料 70.00 澳元、模具 15.00 澳元：18 升牛奶、1.5 kg 原糖、1 kg 卡仕达粉、6 张酥皮、少许明胶、香草精、1 kg 糖粉、树莓果酱和一些黄油。没有足够大的烤盘，就用五金店买的中密度纤维板做模具，铺上保鲜膜，底层用几张酥皮拼接。试做一批后加了明胶增加稳定性；卡仕达一次只能做 3 升，下班后分三个晚上做了六批。上面再盖一层酥皮，然后用抹泥刀抹上带树莓果酱漩涡的糖霜，这块 20 kg 的甜点在 Noel 叔叔的生日派对上亮相。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8
作者笔记摘录

以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。

估计费用：材料 AUD$70.00 模具 AUD$15.00

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18 升牛奶 1.5kg 原糖 1kg 卡仕达粉 6 张可爱的酥皮 少许明胶 香草香精 1kg 糖粉 树莓果酱 还有黄油

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档案指南 · 探索作品

原始制作记录

估计费用：材料 AUD$70.00
模具 AUD$15.00

我们澳大利亚人向来谦虚，可最喜欢的事就是在英国人自己的游戏里赢他们。好吧，我知道上届橄榄球世界杯和板球 Ashes 系列赛都输了，所以我和朋友 Pimp-master Mark 该替澳洲挽回颜面了。

想了好一阵，要做个有澳大利亚特色的东西，最终选中朴素的 Vanilla Slice：美味卡仕达夹在酥皮之间，顶上覆糖霜。

为了做这件巨型作品，我们需要：

18 升牛奶
1.5kg 原糖
1kg 卡仕达粉
6 张可爱的酥皮
少许明胶
香草香精
1kg 糖粉
树莓果酱
还有黄油

酥皮、一箱瓶装牛奶、卡仕达粉、明胶、鸡蛋和黄油。

我们找不到足够巨大的烤盘，只好去附近五金店买 MDF 中密度纤维板自己做模具。图中是我重拾 8 年级木工课的本事，相信任何模板工都要为我骄傲。

一名男子用锤子把模具的 MDF 平板钉到一起，桌上有一罐啤酒。

先给模具铺保鲜膜，方便脱模，再把几张酥皮拼起来做底。给酥皮供应商提个意见：你们那小得可怜的面皮，根本不够认真做巨型作品！！

烤好的酥皮片拼在铺保鲜膜的木模具里。

真正严肃的部分来了：卡仕达。担心它不够稳固，便加一点明胶。Pimp-master Mark 先做一小批试软硬。看着够结实；入口的质地跟 Clag 胶水一样，我们知道做对了。

冰箱里，一只手举着凝固卡仕达样品盘，旁边是 Carlton Draught 啤酒罐。

卡仕达做了很久，每次只能做 3 升。老板也不肯给我和 Pimp-master 放“巨型零食假”，所以足足用了三个下班后的夜晚，才做完六批。

厚黄色卡仕达从大锅倒进铺膜的木模具里。

模具装满晃悠悠的卡仕达后，再拼一层酥皮盖在上面。普通 Vanilla Slice 顶上只有香草糖霜，我们又添了树莓果酱花纹，让它更夸张。注意那把像泥刀一样的抹糖霜工具。

白色糖霜上有羽毛状红线，点心仍在工作台上的模具里。

Vanilla Slice 在 Noel 叔叔的生日会上揭晓；他一路上都是我们忠实的“厨房苦力”。可惜我们恐怕因为抬这只 20kg 怪兽拉伤了腰，没法尽情享受派对。

完成的点心放桌上，羽毛状白糖霜下方是深厚的卡仕达层。

把满满的卡仕达快乐分给同事，他们还真喜欢这件巨型 Vanilla Slice。至于我，这辈子都不想再看见这该死的点心，连卡仕达都不想看了。不过为了澳洲巨型零食的荣誉，这些辛苦没白费……澳洲！澳洲！澳洲！嘿！嘿！嘿！

第一块切下，显示卡仕达厚度，旁边有切刀和装盘的一块。

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