“Mr Pimpling’s Angel Slice”
粉红糖霜双层巨型方糕
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 蛋糕用料大约是 6 个鸡蛋、250g 黄油、500g 面粉、400g 细砂糖和几滴红色色素，说“大约”是因为主厨 Sejal 不在乎计量；黄油奶油用 75g 黄油、记不清多少的糖粉和香草精，另有 1 包翻糖和用水、红色色素、糖粉调的糖霜，共 5.00 英镑。面糊是凭感觉开始的，看着像炒蛋，加了更多面粉才像样；分成两份，一半染成粉色，舀进两个借来的面包模烘烤，没写温度。三种糖霜分别是层间的“奶油糖”（记录坚称不是黄油奶油）、擀到合适厚度铺顶面的翻糖板和糖霜淋面，其间还做了裱花袋。蛋糕中间怎么也烤不熟，外面却开始焦了，几人决定继续烤，修形时把烧焦的部分大多切掉；粉色蛋糕抹上夹心，盖上第二块，铺上擀好的翻糖并切齐，最后由主厨一次成功地淋上荧光粉色糖霜。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9 · 来源 10 · 来源 11 · 来源 12 · 来源 13 · 来源 14 · 来源 15 · 来源 16
原始制作记录
蛋糕
6 个鸡蛋
250g 黄油
500g 面粉
400g 细砂糖
几滴红色食用色素
（这些都是约数，因为主厨 Sejal 不爱精确量材料。）
奶油霜
75g 黄油
不记得放了多少糖粉，但味道不错！！！
香草精
1 包甜得发腻的翻糖糖霜
水粉糖霜
水
红色食用色素
糖粉
总花费：£5.00
先照 Sejal 久经检验的方法做基础蛋糕糊：这里一点面粉，那里一点黄油，最后看起来竟像炒蛋。
还得加面粉。
终于把蛋糕糊做好，我们已经累坏了。
把面糊分成两份，其中一半加粉红色食用色素。（22）再分别舀进两只不同的长条模具（Elli 借给我们的），送进烤箱。
同时，开始琢磨糖霜。Angel Slice 可不是要一种、两种，而是整整三种糖霜。第一种是奶油糖果味的（不对，旁边的人纠正我，是奶油霜），用来夹蛋糕。第二种是顶上的翻糖。
我们买了整块翻糖糖霜，擀到需要的厚度。本以为时间快不够了，但还是决定挤出空来做裱花袋。
以为时间只是有点赶……当时太天真了……
……蛋糕中间烤了好——久，外面却开始焦。大家担心得开了个小会，讨论是继续烤（继续焦），还是做一块特别特别湿的 Angel Slice。最后继续烤……
幸好反正要修整蛋糕形状，于是大部分焦掉的地方都切掉了（这个项目既讲外观，也讲味道）。
把奶油糖果味的（该死，是奶油霜！）抹在粉红蛋糕上，再盖第二层蛋糕。
把擀开的翻糖盖在顶上，裁到合适大小。
此时大家都兴奋过头了（糖吃太多，飘飘然！），但最关键的一步还得稳住：调出荧光粉红水粉糖霜。一步失手就前功尽弃。主厨勇敢上阵，做得漂亮，我想你们会同意。
登场！
