“Colossal Cookie”
用四百克巧克力做的大曲奇
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
Billionaire’s Shortbread 大获成功后，我忍不住继续放大别的零食。苦想一番，我决定仍用老搭档——饼干加巧克力——做一块特别大的巧克力豆曲奇。材料如下：
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终于拌好了。我给家里最大的烤盘铺上防油纸，把面糊堆在中央，整成挺圆的一团。
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Colossal Cookie 巨型曲奇：档案中的配方
根据 James Piatt 于 2006-05-30 发表的原始记录整理。用量与做法均来自原文，未进行新的厨房测试。
原文记录的材料
- 细砂糖 420克
- 黄油 375克
- 不含膨松剂的小麦粉 420克
- 巧克力 400克
- 小苏打 3茶匙
- 鸡蛋 3个
原文记录的做法
- 将砂糖和黄油搅打至顺滑，再拌入鸡蛋。
- 加入360克巧克力、面粉和小苏打，拌匀。
- 在大烤盘上铺烘焙纸，将面团整理成圆形曲奇。
- 以180℃烤5分钟。取出烤盘，轻敲使面团摊平，再放上剩余的巧克力块。
- 放回烤箱再烤10分钟。投稿者随后让曲奇冷却了约5小时。
原始制作记录
Billionaire’s Shortbread 大获成功后，我忍不住继续放大别的零食。苦想一番，我决定仍用老搭档——饼干加巧克力——做一块特别大的巧克力豆曲奇。材料如下：
420g 细砂糖
375g 黄油
420g 普通面粉
400g 巧克力
3 茶匙 小苏打
3 个鸡蛋
先把糖和黄油放进碗里，搅打至顺滑。
然后加鸡蛋。鸡蛋来自我养的鸡（希望它们可别开始打喷嚏，最近有讨厌的流感。）拌匀。
接着加入 360g 巧克力、面粉和小苏打。继续拌、拌、拌；到目前为止，这好像就是我（我妈）一直在做的事。
终于拌好了。我给家里最大的烤盘铺上防油纸，把面糊堆在中央，整成挺圆的一团。
放入 180c 烤箱烤 5 分钟，取出敲敲烤盘，把面糊震平。如果你也像我一样爱巧克力，就在上面再加些巧克力块。放回烤箱，再烤 10 分钟。
完成！只需放凉约 5 小时，然后吃掉；能一口吃完最好，不过也许还是算了。
普通曲奇：
Kcal——51
碳水化合物——7.9g
脂肪——1.9g
Colossal Cookie 巨型曲奇：
Kcal——8008
碳水化合物——942g
脂肪——396g
别担心，好吃才最重要。
