Vanilla Slice colossale
Coût estimé : 70,00 AUD$ pour les ingrédients
15,00 AUD$ pour le moule
Ici, en Australie, on est des gens modestes, mais rien ne nous plaît plus que de battre les Rosbifs à leur propre jeu. Oui, oui, je sais, nous avons perdu la dernière Coupe du monde de rugby, et les Ashes par la même occasion : il était donc temps pour nous, les Aussies, de retrouver un peu de notre fierté perdue. Il était temps pour moi et mon pote Pimp-master Mark de laver l’honneur.
Il nous a fallu un moment pour trouver quelque chose de typiquement australien, et nous avons fini par choisir l’humble Vanilla Slice : une crème pâtissière d’enfer prise entre deux couches de pâte feuilletée et recouverte de glaçage.
Pour lancer cette création géante, il nous fallait les ingrédients suivants :
18 litres de lait
1,5 kg de sucre brut
1 kg de préparation pour crème pâtissière
6 feuilles de délicieuse pâte feuilletée
Un peu de gélatine
Essence de vanille
1 kg de sucre glace
Confiture de framboise
Et un peu de beurre
Par ailleurs, nous avons constaté qu’il n’existait aucune plaque de four à l’échelle du gigantisme que nous visions, alors je suis allé à la quincaillerie du coin acheter du MDF pour fabriquer le moule. Ici, c’est moi, en train de ressortir mes talents de menuiserie de 8e année, perdus depuis longtemps. N’importe quel coffreur en serait fier, j’en suis sûr.
Pour commencer, nous avons tapissé le moule de film alimentaire pour faciliter le démoulage. Puis nous avons assemblé quelques feuilles de pâte feuilletée pour faire la base de la part. Avis aux fabricants de pâte feuilletée : vos feuilles pathétiques sont bien trop petites pour de vraies créations géantes !!
Venait maintenant la partie sérieuse : la crème pâtissière. Nous n’étions pas sûrs qu’elle serait assez stable, alors nous avons ajouté un peu de gélatine. Pimp-master Mark a préparé un lot d’essai pour vérifier la consistance et la stabilité. Elle avait l’air assez ferme et, en bouche, elle avait la consistance de la colle Clag : nous avons donc su que c’était la bonne.
La préparation de la crème a pris énormément de temps : il fallait la faire par lots de 3 litres. Malheureusement, le boulot n’a pas voulu nous accorder, au Pimp-master et à moi, de congé spécial snack, si bien qu’il a fallu trois soirées après le travail pour venir à bout des six lots.
Une fois le moule rempli de crème tremblotante, nous avons préparé une autre couche de pâte, que nous avons posée sur la crème. Normalement, la Vanilla Slice est seulement recouverte d’un glaçage à la vanille, mais nous avons décidé de la passer encore plus en XXL avec des tourbillons de confiture de framboise. Admirez l’applicateur de glaçage façon truelle.
La Vanilla Slice a été dévoilée à la fête d’anniversaire de l’oncle Noel, qui a été notre fidèle boniche de cuisine pendant toute l’aventure. Malheureusement, nous n’avons pas pu profiter pleinement de la fête, car je suis sûr que nous nous sommes chopé une hernie en soulevant ce monstre de 20 kg.
Nous avons partagé cet amour crémeux avec les collègues, qui ont vraiment apprécié notre Vanilla Slice XXL. Pour l’instant, je ne veux plus jamais voir une satanée Vanilla Slice de toute ma vie, ni même de crème pâtissière d’ailleurs. Mais nous avons trimé dur pour un peu de fierté australienne XXL….. Aussie ! Aussie ! Aussie ! Oi ! Oi ! Oi !
