“The Mint Sl(ab)ice”
悉尼制作者的巨型薄荷巧克力饼
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
今天早上约 10 点（大概相当于你们凌晨 1 点吧，懂吗？），本人握着购物清单来到 Burwood 的 Westfield 商场和 Coles 超市。（这里可是悉尼，我们不觉得冷，至少按你们的标准不算冷……）不熟澳洲超市的朋友听好：最大的 2 家是 Coles 和 Woolies，我今天选 Coles。翻看烘焙区时，肾上腺素直冲脑门……尽是些能让人发胖的货（光看就觉得体重在涨）。找到需要的东西后，飞快转向巧克力货架，跟抢购“特价品”的人争位置：每块 *$3.29 的……（见下方材料。对，我们也有 Cadbury！）
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原始制作记录
今天早上约 10 点（大概相当于你们凌晨 1 点吧，懂吗？），本人握着购物清单来到 Burwood 的 Westfield 商场和 Coles 超市。（这里可是悉尼，我们不觉得冷，至少按你们的标准不算冷……）不熟澳洲超市的朋友听好：最大的 2 家是 Coles 和 Woolies，我今天选 Coles。翻看烘焙区时，肾上腺素直冲脑门……尽是些能让人发胖的货（光看就觉得体重在涨）。找到需要的东西后，飞快转向巧克力货架，跟抢购“特价品”的人争位置：每块 *$3.29 的……（见下方材料。对，我们也有 Cadbury！）
*（$3.29 大约是 £1.40。）
材料：
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买材料很容易；下一关难多了：把工作台收拾出能做这鬼东西的地方……（唉……）我真的想做吗？？？
一个多小时后……
这么多黄油，看一眼就仿佛会心脏病发……（讽刺的是，我研究的正是心血管疾病……）。上次见这么多黄油，它还好好待在奶牛乳房里呢（爱尔兰，1999 年……）。
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这些是用来做巧克力酥饼式的饼干底。
配方写着：“把黄油和糖打到轻盈蓬松。”我真该找个大一点的碗，因为照片外那份“蓬松”全溅到了我的牛仔裤和厨房地板上……不过没关系。
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又加入半公斤面粉和 50g 可可，压进两只模具后，那原本漂亮的面团（如上图）不知怎么就变成了这样（嗯……）。
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但你瞧！妈妈常说（她还有很多金句）：“没做完的东西，别给小孩和傻瓜看。”或许真有道理？？
（顺便说，我把碗给猫舔，连它都嫌弃……（喂，别看背景里堆的脏衣服和黄桶，好吗？就算在天堂，也得做日常琐事……连女王也得上厕所吧？？））
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好啦……巧克力酥饼进烤箱了，我的两个水槽都堆满脏碗（眼下完全不想洗……），正好出去坐坐……在阳台晒太阳，喝一瓶冰爽的琥珀色饮料；它刚从冰箱拿出，给饼干腾地方……嗯……幸福 🙂（抱歉……忍不住炫耀。）
接下来：
我觉得开始无聊了，讲短点。
饼干烤好、放凉，但我没等够久，脱模时碎了一点。管它呢，用 CDM 和 CE 的混合巧克力粘回去。严格说应全部裹 Cadbury’s Energy（你们那里也有吗？），也就是纯黑巧克力；可我不爱黑巧克力，所以（如材料部分所说）买了牛奶巧克力和纯巧克力，融化、混合、试吃……
这里该插一句健康警告：融化巧克力会严重伤害你的手指。
底部裹巧克力（嗯……），放冰箱凝固，接着做翻糖：糖粉、炼乳和薄荷精。用我可靠的（澳洲）葡萄酒瓶擀开（抱歉，忘了拍照）。
把薄荷翻糖盖在顶上……
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最后（“这是我早就做好的”！！）呃……其实不是，只是忍不住引用。（别告诉我《Blue Peter》还在播——要说出国理由，这就够了……）
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哇！！！做得多好看啊？？？（这样的我还做了 1.5 块……）
也就是说……
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好吧，它不够平滑，也不够深色；而且我还得处理 2 块，一小片就够我吃了（当初为什么要做 2 块？？？）。不过科学家都很谦虚（也穷，有吃的就感激，哪怕会增加动脉粥样硬化风险——我们也不总照自己说的做），我会带一块去单位，同事肯定吃光。另一块？当然放到 ebay.com.au！
