“After Eight 12 extended mix”
十二英寸薄荷巧克力与发光封套
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 材料是 600 g 黑巧克力、5 汤匙葡萄糖粉、400 g 糖粉、100 ml 水和 5 茶匙薄荷精。一半巧克力（Co-op 的公平贸易巧克力）放碗里隔沸水融化，薄薄摊在烘焙纸上冷藏。夹心是把水和葡萄糖加热，加入糖粉搅成黏稠的糖浆，舀一勺冷却来检查稠度，记录提醒别趁热尝；第二天把糖浆舀出来，不要刮锅边已结晶的部分，拌入薄荷精抹在底层上，再把其余巧克力浇上去，用勺背做出纹理。在薄荷糖里装 LED 灯的想法因“不算合法零食成分”被否决，两人改把灯装进包装：纸板套上用笔和金纸重画了字样和时钟，正面下方一排红灯，抽取口缺口周围两颗绿灯。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
先买齐制作薄荷糖的材料：
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原始制作记录
计划很简单。普通 After Eight 薄荷巧克力远远不够让认真做巨型零食的人吃个过瘾。Nestlé 在设计和包装上走低调路线，我们却觉得餐后零食市场需要一点高科技、精致又闪亮的花样。
于是，12 英寸加长混音版 After Eight 诞生了。
先买齐制作薄荷糖的材料：
600g 黑巧克力
5 汤匙葡萄糖粉
400g 糖粉
100ml 水
5 茶匙薄荷香精
第一步，融化一半巧克力。我们选了 Co-op 自家品牌的公平贸易巧克力；零食界的国际贸易政治还是留待别处讨论。把装巧克力的碗架在沸水锅上隔水融化，这样不易烧焦，还能边搅边检查稠度。
在烤盘上铺防油纸，倒上巧克力，薄薄摊开，再放进冰箱冷藏。
制作薄荷夹心时，先把水和葡萄糖放进锅里加热，再边加热边加糖粉，调成黏稠的糖浆。
为了得到合适的稠度，我们试了好几次：舀一勺混合物放进冰箱冷却，看看效果。满意后离火，让它放凉。热的时候千万别尝，小心这东西，简直像凝固汽油弹。
第二天，我们小心地把糖浆从锅里舀进碗里，别刮锅边，那里的糖已经结晶。然后拌入薄荷香精，抹在巧克力底板上。
为了让这块薄荷糖与众不同，我们想在倒顶层巧克力前装几个潮流 LED 灯，效果准不错；可有人提醒我们，LED 大概不是合法的零食配料。于是只好融化剩下的巧克力，倒在上面，用勺背抹出 After Eight 那种讲究的纹路。
成品继续冷藏，我们则动手做能让它脱颖而出的豪华包装。
去工艺品店快买了精美纸板和华丽金纸，照原版描出放大后的字样，小心誊到纸板上，再用笔涂色。
时钟图案由金纸贴饰和笔画共同完成。修剪到合适尺寸，再裁一块同样大的纸板做背面，多留一个方便抽出薄荷糖的凹口。
封套看着不错，不过到了晚上（After Eight 可是夜行兽）还有些沉闷。我们重新接上那些 LED 灯，在封套正面下缘装了一排红灯，抽拉缺口周围装了两盏绿灯。
封套粘好后，灯光照向薄荷糖，这下再也不用发愁该从哪头把它抽出来。
