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“After Eight”

巨型薄荷夹心巧克力

关于这件作品

用黑巧克力和薄荷糖霜制作的巨型 After Eight 巧克力薄片。

档案概述更新日期

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“After Eight”

原始记录说明了什么

以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。

  • 材料是 Waitrose 买的 400g 可可含量 73% 的优质黑巧克力(3.40 英镑)、50g 无盐黄油(0.99 英镑)、1 茶匙一瓶 8 英镑的薄荷精、1/2 杯从东方超市买的便宜进口玉米糖浆,以及橱柜里已有的 3 杯糖粉;记录说那瓶高档薄荷精是最“奢华”的材料。按一个自制奶油蛋的配方拌出一大批白色薄荷糖糊,厚厚抹开,盖上巧克力后放回冰箱;没有记录更多做法或时间。成品留着给一场小型晚宴。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6
作者笔记摘录

以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量;请通过链接阅读完整上下文。

400g 黑巧克力(优质,73% 可可)(Waitrose 售价 £3.40) 50g 无盐黄油(Waitrose 售价 £0.99) 1 茶匙昂贵的薄荷精(Waitrose 一瓶 £8) 1/2 杯玉米糖浆(从亚洲食品超市买的便宜进口货) 3 杯糖粉(不确定价格,因为做这个项目前就买了)

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档案指南 · 探索作品

原始制作记录

材料:

400g 黑巧克力(优质,73% 可可)(Waitrose 售价 £3.40)
50g 无盐黄油(Waitrose 售价 £0.99)
1 茶匙昂贵的薄荷精(Waitrose 一瓶 £8)
1/2 杯玉米糖浆(从亚洲食品超市买的便宜进口货)
3 杯糖粉(不确定价格,因为做这个项目前就买了)

材料也够豪华,尤其是那瓶高级薄荷精!

台面上摆着薄荷精、英式黄油、玉米糖浆、糖粉和四块黑巧克力。

照着自制 Creme Egg 的配方,我调了一大份白色的
薄荷味黏糊馅。

浅色薄荷糖霜在金属碗里被搅打,厚厚的糖霜从刮刀上落下。

把白色馅料大方地铺开。

用抹刀把白色薄荷糖霜铺在铺了纸的烤盘中、已经凝固的巧克力底上。

再用巧克力盖住白色馅料,重新放进冰箱冷藏。

融化的黑巧克力倒在铺了保鲜膜的烤盘里,盖住白色薄荷夹心。

来比比大小:

做好的大块巧克力放在木板上,旁边是一块普通大小的 After Eight 薄荷巧克力。.

巨型薄荷巧克力切开的侧面露出夹在巧克力里的薄白色薄荷层。

现在只差办一场小型晚宴,招呼大家把它吃掉。

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