「Walnut Whip」

買い物リスト：

Sainsbury’s のミルクチョコ4枚×400g、各£1.54
Sainsbury’s のラズベリー＆クリーム味マシュマロ4袋、 & 各£0.99
クルミ1袋、£0.69
バニラ味 Walnut Whip の1箱、3個入り、£0.98（参考用）
プラスチックのボウル1個、£0.40p
プラスチックのへら1本、£0.20p

はじめに：
最初は McVities Gold Bar を再現する予定だった。でも Sainsbury’s に外側用の Caramac のまとめ売りがなく、断念。敗北で簡単には諦めない私は、お菓子売り場の棚を眺め、何千人、いや何百万人に愛されるあの定番、Walnut Whip を見つけた！ 何年も食べていなかったが、昔は好きだった。新たな目標へ気持ちを向け、材料を集めた。

注：カメラのマイクロドライブが故障し、前半の写真を失った。できるだけ工程を撮り直して再現したが、写っていない段階もある。ごめんなさい。

設計図：

工程1．殻を作る

Walnut Whip の基本はドーム状の上部、厚いチョコの底、クリーミーなフォンダンの中心。外側から内へ進み、最後に底を付けるのがよいと考え、殻から始めた。

型は Sainsbury’s の調理用品売り場で見つけた40pのプラスチックボウル（お買い得！）。電子レンジに使えるガラスボウルを用意し、チョコを溶かした。

こつ：チョコを熱しすぎない。細かく割って電子レンジの強で約30秒。取り出して混ぜ、あと一、二回繰り返す。その時点では塊が少し残るはずだが、混ぜ続ければ周りのチョコの熱で溶ける。

殻の壁を十分厚くするため、チョコ200gずつ段階的に作った。最初はボウルの内側にできるだけ塗り広げ、大部分を底へ集めた。後でクルミを支える上部を厚くするためだ。さらにチョコを3回分（合計800g、板二枚）加え、今度は数分冷蔵して少し固め、へら（Sainsbury’s のもう一つのお買い得品、20p）で側面へ押し上げた。全体が約1cm厚になるまで続け、冷蔵庫で冷ました。

工程2．中身。

材料選びで最も困ったのはここ。本物はフォンダン入りだが作り方が分からず、マシュマロでも十分だと思った。ただ一つ問題が。Sainsbury’s 全体で見つかったのは高いラズベリー＆クリーム味のマシュマロだけ。もう半時間ほど店内にいてうんざりしていたので、それにした。

巨大 Walnut Whip に詰めやすくするため、マシュマロを一袋ずつボウルに入れ、電子レンジの強で約30秒温めた。取り出すと固そうだが、へらで混ぜるとどろどろになり、べたべたの大騒ぎ。溶けたものを、逆さにした空洞のチョコ殻へスプーンで詰めた。幸運にも4袋が、使ったボウルの縁近くまで満たすのにちょうどよかった。底のふたを作れるよう、全体をまた冷蔵庫へ入れ、半時間固めた。

［残念ながらこの大事な部分でカメラの記録装置が壊れ、写真はない（中身は最後に見えるのでご安心を）。］

工程3．底。

ここは簡単。チョコ400gの板をもう一枚、電子レンジで丸ごと溶かし、マシュマロの上に注ぐ。平らにし、ボウルの縁まで全周を覆った。

一晩冷蔵して固める。

工程4．飾り。

幸い、巨大 Walnut Whip はボウルの底を数回軽く叩くだけで外れた。ただし、ボウルのせいで表面が完全に滑らか。本物の Walnut Whip らしくない。

ここで止めてクルミを載せる人もいるだろう。でも完璧主義の私は、本物と同じざらついた外見になるまで満足できない。最後の板チョコを溶かし、へらでその¾を殻の外全体に塗る。追加した層に粗い線を描こうとした。それからまた冷蔵して固めた。

工程5．最後の仕上げ。

クルミを冠に載せなければ Walnut Whip ではない（名前に書いてある）。しかしこの大きさには一粒では足りない。最後の板から残しておいた溶かしチョコ¼を小皿に円形に載せ、袋のクルミをチョコで接着して大きな山を作った。これも冷蔵庫で固めた。

両方固まったら、最後に残ったチョコを接着剤にして、クルミの塊を巨大 Walnut Whip の頂上へ載せた。また少し冷蔵。

ついに完成。約3時間（待ち時間を除く）働いた。お菓子の巨大化に成功し、その甘い味を確かめた。

並べて大きさを比較：

断面：