「Sultan’s Delight」
黄色いローズ風味の中身をチョコで覆った巨大 Turkish Delight
元の記録で分かること
記録された結果と、投稿者が明記していない分量や設定を区別しています。出典リンクから該当箇所を確認できます。
- 看護学生二人がJo Whileyの番組経由でサイトのフォーラムに触発され、ネットでターキッシュディライトのレシピを見つけました。材料はローズウォーター、酒石英、チョコレート3枚、砂糖、レモン果汁、コーンフラワー、そして金色を意識して選んだ黄色の食用色素です。容器にはヘーゼルナッツオイルを塗り、ラップを敷いてもう一度油を塗っています。砂糖一袋の大半を水とレモン果汁で溶けるまで、皮膚が剥けるほど熱くなるまで煮て、コーンフラワー、酒石英、水の混合物を作り、二つを合わせて金色になるまで弱火で煮込み、ローズウォーターとさらに色素を混ぜ、トレイに流して一晩固める間、二人はパブへ出かけました。チョコレートをかける工程と完成品の写真は失われたため、記録はトレイのまま上面にチョコレートを塗って冷蔵庫で固め、ひっくり返して残りを溶かしたチョコレートで覆い、Fry’s Turkish Delightの模様にしたとだけ書いています。味は本物に近いものの少し柔らかく、次回はローズウォーターを増やすそうです。 出典 1 · 出典 2 · 出典 3 · 出典 4 · 出典 5 · 出典 6 · 出典 7 · 出典 8 · 出典 9 · 出典 10 · 出典 11
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
私たちが用意した材料は次のとおり： ローズウォーター クリーム・オブ・ターター チョコ――3枚！ 砂糖 レモン汁 コーンスターチ 食用色素（派手にするため黄色を選んだ。金色だからね）
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元の制作記録
Jo Whiley の番組で Pimp That Snack を知った看護学生二人は、命を救うための課題に取り組む代わりに、動脈を詰まらせそうな史上最大の Turkish Delight 作りに乗り出した。（サイトのフォーラムに着想を得た。ありがとう！）
ネットを少し探すと Turkish Delight のレシピが見つかった……。
私たちが用意した材料は次のとおり：
ローズウォーター
クリーム・オブ・ターター
チョコ――3枚！
砂糖
レモン汁
コーンスターチ
食用色素（派手にするため黄色を選んだ。金色だからね）
まず型にヘーゼルナッツ油を塗った。巨大版に普通のひまわり油なんて使わない！ それからラップで包み、また油を塗った……。
砂糖を袋の大部分、水、レモン汁と混ぜてから、砂糖が溶け、肌が剥けそうなほど熱くなるまで沸騰させた……。
次に体液のように見える混合物を作ったが、正体はコーンスターチ、クリーム・オブ・ターター、水だと保証する。
二つの材料を混ぜると見た目も匂いも PVA 接着剤のよう。金色になるまで弱火で煮た……きらきらだ……。
ローズウォーターを混ぜ、食用色素でさらに金色を足し、ヘーゼルナッツ油を塗った型へ注いだ。ここからが最も時間のかかるところ。一晩固めなければならない……。固まったか何度も確認してしまうので、結局パブへ出かけた。ちょっと興奮しすぎ……退屈な人生だね……。
ここで技術的失敗が起きた（パブから帰ってカメラをいじったのかも？ 内緒）。Delight をチョコで覆う場面と完成品の写真をたくさん撮ったが、なくしてしまった。気づいた頃には食欲に負けていた。それでも、何切れか欠けてはいるが作品は見える……。
具体的には、型に入れたまま Delight の上面をチョコで覆い、冷蔵庫で固めてから取り出し、残りにも溶かしたチョコを塗って、元の Fry’s Turkish Delight のようなきれいな模様を付けた。
写真のとおり、作品は元のものよりはるかによく（そして明るく）見え、少し柔らかいものの味もかなり近い。
次回はローズウォーターをもう少し入れ、カメラが動くことを確かめよう！！！
