「Pimpermint Pattie」
ミントの中身とチョコを重ねた巨大 York Peppermint Pattie
元の記録で分かること
記録された結果と、投稿者が明記していない分量や設定を区別しています。出典リンクから該当箇所を確認できます。
- ニューヨークからの作品。英国のお菓子の多くが手に入らないため。材料：ダークチョコレート2 lbs、粉砂糖3 lbsとさらにもう一ポンド、卵2個、コーンシロップ、ペパーミントエクストラクト、コーンスターチ、研究用のYork Peppermint Patty 2個。卵黄は捨て、卵白をふんわり泡立て、砂糖8カップを少しずつ加えた。コーンシロップ1 1/3カップを手でこね込み、ペパーミントエクストラクトを3 tspほど加え、ひとつの生地の玉になるまでさらに砂糖を足した。チョコレート一ポンドを湯せんで溶かす間に、コーンスターチをふった台で生地を平らな円盤に伸ばした。片面をチョコレートで覆って固くなるまで冷凍し、円盤を裏返して、二回目に溶かしたチョコレートで残りを覆って上面に波模様をつけ、一晩冷凍した。重さは約6 ½ポンド、2.95 kgで、York Peppermint Pattyの39グラムの75倍以上。フォンダンには生の卵白が使われている。 出典 1 · 出典 2 · 出典 3 · 出典 4 · 出典 5 · 出典 6 · 出典 7 · 出典 8 · 出典 9 · 出典 10
作者の記述から
元の制作記録から抜粋しています。数量は購入量、試作時の量、完成品の量を指す場合があります。リンク先で前後の文脈を確認できます。
チョコ一ポンドを湯せんで溶かす。その間に生地を伸ばして平らな円盤にする。（作業面とめん棒にコーンスターチを振るのを忘れずに！）
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ダークチョコ2ポンド 粉砂糖3ポンド（さらにもう一ポンド） 卵2個 コーンシロップ ペパーミントエッセンス コーンスターチ 見本にする York Peppermint Patties 2個、着想のため
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元の制作記録
さて、こちら大西洋の反対側では、巨大化されているチョコや菓子の多くが手に入らない。こちらのチョコは概して英国製にかなわないと知っていたので、私たちの巨大化作品は独創的で、しかも強烈でなければならなかった。
こうしてニューヨークの Pimpermint Pattie が生まれた。
まず材料を集める：
ダークチョコ2ポンド
粉砂糖3ポンド（さらにもう一ポンド）
卵2個
コーンシロップ
ペパーミントエッセンス
コーンスターチ
見本にする York Peppermint Patties 2個、着想のため
卵を割って黄身を捨てる。（自分たちへの注意：黄身を作業台にこぼさない。）白身を雲のようにふわふわになるまで泡立てる。砂糖を少しずつ8カップ加えて白身と混ぜる。
ここで深呼吸。コーンシロップ1 1/3カップを加え、手でこねる。（このべたべたに固められそうで悲鳴を上げ、周囲に笑われても構わない。）
そのべたべたと格闘しながら、ペパーミントエッセンスを小さじ約3加える。まとまった生地の球になるまで砂糖を追加する。
チョコ一ポンドを湯せんで溶かす。その間に生地を伸ばして平らな円盤にする。（作業面とめん棒にコーンスターチを振るのを忘れずに！）
甘くてミント風味の円盤の片面をチョコで覆い、なめらかにする。固まるまでしばらく冷凍庫へ。ひっくり返し、残りの面にもチョコを溶かして注ぐ工程を繰り返す。上面にはきれいな波模様を付けよう！ 再び冷凍庫に入れて寝る。
翌朝、Pimpermint Pattie を取り出す。美しさに見とれ、小さな元の商品と並べて写真を撮る。
このビッチを半分に切る前に朝食をとる。雑誌の写真のように並べよう。
Pimpermint Pattie の重さは約6 ½ポンド、つまり2.95キロ。York Peppermint Pattie はわずか39グラム。Pimpermint Pattie は75倍以上！ PO PO ZAO！！！
