« SHWING Mint Slice »
Un biscuit australien menthe-chocolat géant
À propos de cette création
Une base sablée au cacao de la taille d’une pizza, nappée de chocolat, couverte d’un dôme de beurre à la menthe puis d’une seconde couche de chocolat, prise au congélateur.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Une première version géante venue d’Adélaïde. Ingrédients de Coles, Woolies et Foodland : 8 tablettes de chocolat belge Coles, de 275gm standard environ selon les souvenirs, pour 12 $, 2kg de farine pour 2,50 $, 2 x 500gm de sachets de sucre glace pour 5 $, 3 x 500gm de beurre pour 10 $, de l’extrait de menthe à 99c et du cacao Cadbury, 28,75 $ AU soit environ 14 £ d’après un ticket perdu. Une moitié estimée du beurre, du sucre et de la farine, avec du cacao, a été mixée en shortbread, qui a demandé beaucoup de farine après un premier essai raté, étalée dans un moule de la taille d’une pizza et cuite environ 20 min, sans température indiquée. La moitié du chocolat a été fondue et versée sur le biscuit refroidi pour le dessous, et a pris au congélateur, pendant que le beurre était crémé avec le reste du sucre et presque tout l’extrait de menthe. Le biscuit a été retourné, la crème à la menthe étalée en dôme, et le reste du chocolat, refroidi d’abord pour ne pas faire fondre le beurre, versé dessus avant de congeler ; une étagère laissée dehors a tout fait décongeler, et le dessus n’était pas tout à fait dur au moment de manger. Il pesait 3,2 Kg et mesurait 24 pouces de diamètre. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11 · Source 12 · Source 13 · Source 14
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Bon, pour notre première création géante (et je suis sûr que ce ne sera pas la dernière), on s’est dit qu’il fallait faire un truc bien australien, vu qu’on vient d’Adélaïde. On voulait aussi faire quelque chose qui n’avait jamais été fait. Découvrir seulement après avoir fini que le Mint Slice d’Arnott’s (un biscuit australien menthe-chocolat) avait déjà été fait, ça craignait, mais on s’en est remis. On a testé…
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8 x tablettes de chocolat belge Coles (format standard de 275 g ou un truc du genre, je sais plus) 12 $ 2 kg x farine 2,50 $ 2 x sachets de 500 g de sucre glace 5 $ 3 x 500 g de beurre 10 $ extrait de menthe poivrée 99 cents cacao en poudre Cadbury pour pâtisserie
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Le récit original
Bon, pour notre première création géante (et je suis sûr que ce ne sera pas la dernière), on s’est dit qu’il fallait faire un truc bien australien, vu qu’on vient d’Adélaïde. On voulait aussi faire quelque chose qui n’avait jamais été fait. Découvrir seulement après avoir fini que le Mint Slice d’Arnott’s (un biscuit australien menthe-chocolat) avait déjà été fait, ça craignait, mais on s’en est remis. On a testé à fond *tousse tousse* les Mint Slices et on est arrivés à ces quantités industrielles d’ingrédients.
Malheureusement, la moitié des photos ont mystérieusement disparu, dont celle des ingrédients, pour laquelle on avait passé des plombes à trouver un bon angle lol…
Le Coles, le Woolies et le Foodland du coin (il a fallu comparer pour dénicher les bonnes affaires)
8 x tablettes de chocolat belge Coles (format standard de 275 g ou un truc du genre, je sais plus) 12 $
2 kg x farine 2,50 $
2 x sachets de 500 g de sucre glace 5 $
3 x 500 g de beurre 10 $
extrait de menthe poivrée 99 cents
cacao en poudre Cadbury pour pâtisserie
Je suis pas trop sûr de ces prix (ticket de caisse perdu), mais au total ça a fait 28,75 $ AU, soit environ 14 £ pour vous les Anglais.
D’abord, mixez au robot environ la moitié du beurre, du sucre et de la farine pour faire la pâte sablée, avec le cacao aussi. Beaucoup de farine : on s’est complètement plantés la première fois :(. Étalez dans un moule de la taille d’une pizza et faites cuire environ 20 min.
Sortez-le et laissez refroidir.
Faites fondre la moitié du chocolat au « bain de Marie » ou un truc comme ça qu’a dit Crawfy ; bref, faites-le fondre comme vous voulez.
Versez-le sur le biscuit : ce sera le dessous du Mint Slice.
Pendant que ça durcit au congélo, préparez la crème à la menthe, ou plutôt le beurre à la menthe lol. Travaillez le beurre en crème avec le reste du sucre et presque tout l’extrait de menthe poivrée ; on vous met au défi d’en boire un peu pur. C’est super, franchement, qui a besoin de Wrigley’s ?
Retournez le biscuit et étalez la crème à la menthe en forme de dôme ; en fait, on n’avait pas besoin d’autant, mais bon, tant pis.
Faites fondre le reste du chocolat et versez-le sur le dessus. Mais vérifiez d’abord que le chocolat a bien refroidi, sinon le beurre va fondre, et ça, vous n’en voulez pas.
Mettez au congélo pour que la magie opère. Lol, on avait enlevé l’étagère du haut pour faire de la place et on a oublié de tout remettre à la fin : tout a décongelé ! Bref, essayez de résister à la tentation de poser les doigts sur le chocolat à moitié dur, et soyez patients. En attendant, vous feriez bien d’attaquer la vaisselle, parce qu’il y en a un paquet, et de la farine partout !
Sortez-le et goûtez. Dans la précipitation du départ – on allait à Marion voir un film –, le dessus n’avait pas complètement durci. En fait, c’était pas si mal, ça avait exactement le goût du vrai… jusqu’à ce que tout ce sucre et ce beurre nous rendent malades !
Stats :
Poids : 3,2 kg
24 pouces de diamètre
2000 calories la bouchée, enfin non, sinon on en mourrait
Créateurs XXL : Crawfy, Woody et Lehmo (alias Alex, Jamie et Ryan)
Mangeurs à l’école : Mme James, Gus, Ant, Ben, Guy, Sam, qui sont tous rentrés chez eux malades…
