Curly Wurly original
Un Curly Wurly géant en caramel et chocolat
À propos de cette création
Des caramels fondus au bain-marie, façonnés en un treillis de plus d’un mètre sur un gabarit, puis enrobés de chocolat à la cuillère et au pinceau.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Le Curly Wurly fini mesurait 102 cm et ne rentrait pas dans le réfrigérateur. Quatre tablettes ont couvert le dessus et deux le dessous, sans poids précisés. Selon les contributeurs, laisser couler le chocolat d’une cuillère donnait une finition plus lisse que l’étaler à la spatule. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients : 5 paquets de caramels Sainsbury’s 6 paquets de chocolat Sainsbury’s
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Longueur totale : 102 cm
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Le récit original
Ingrédients :
5 paquets de caramels Sainsbury’s
6 paquets de chocolat Sainsbury’s
Notre première mission : dépouiller les caramels de leurs paillettes. Nous avons déballé les cinq paquets de caramels et mis le tout dans un saladier en verre, prêt à fondre. À la bonne vieille méthode, nous avons posé le saladier sur une casserole d’eau bouillante pour éviter que le caramel ne tourne.
Précision et exactitude sont deux qualités essentielles pour tout pro du snack géant qui se respecte : avant de faire fondre le caramel, nous avons donc utilisé du matériel TRÈS technique pour tracer un gabarit de notre Curly Wurly (tresse de caramel enrobée de chocolat).
Dès que le caramel a commencé à devenir gluant, nous l’avons soigneusement versé et façonné selon le gabarit, puis laissé prendre. Il était trop grand pour tenir au frigo, alors il lui a fallu deux bonnes heures pour retrouver son état d’origine.
Nous avons ensuite fait fondre 4 tablettes de chocolat au micro-ondes, en remuant rapidement toutes les 30 secondes.
Une fois le chocolat fondu, nous l’avons versé sur le Curly Wurly en caramel. Nous avons constaté qu’en utilisant une cuillère et en laissant couler le chocolat, on obtenait une finition plus soignée qu’avec une spatule censée l’étaler « uniformément ».
Une fois la couche de chocolat du dessus prise, nous avons fait fondre les 2 tablettes restantes, là encore au micro-ondes. Nous avons ensuite utilisé un pinceau à pâtisserie pour appliquer une fine couche de chocolat sous le Curly Wurly.
Une fois le chocolat un peu pris (environ 10 minutes plus tard…), il fallait imprimer le motif sur le dessous du Curly Wurly – LA PERFECTION XXL !
Pour ça, nous avons utilisé une fourchette pour tracer les lignes horizontales, puis une brochette de barbecue en bois pour ajouter les lignes verticales.
Longueur totale : 102 cm
