« Malteaser »
Une boule géante façon Malteser
Un lundi férié bien ennuyeux s’annonçait : nous avons donc décidé de tenter une création géante.
Après un passage chez Asda, nous avons décidé de faire un Curly-Wurley géant et nous avons acheté plusieurs tablettes de chocolat et des Werther’s, des bonbons au beurre (nous n’avons pas trouvé de caramels).
En essayant de faire fondre les Werther’s dans un saladier au-dessus d’eau bouillante, nous avons vite compris, une fois les Werther’s collés au saladier et à la cuillère et un verre cassé au passage, que cette création géante ne verrait jamais le jour.
En cherchant dans un livre comment faire du caramel, nous avons déniché une recette de caramel alvéolé. Bingo ! Et le Malteaser géant était né ! (même si un Crunchie était aussi une option).
Un nouveau passage chez Asda pour acheter du bicarbonate de soude et du miel, et c’était parti.
Ingrédients :
Miel liquide
Sucre
Eau
Beurre
Bicarbonate de soude
Mélangez le miel, le sucre, l’eau et le beurre dans une casserole.
Chauffez jusqu’à dissolution du sucre et du beurre, puis portez à ébullition. Nous avons retiré la casserole du feu et incorporé le bicarbonate : le mélange est monté dans la casserole !
Nous avons ensuite graissé deux saladiers et les avons chemisés de papier cuisson pour faciliter le démoulage. Versez la préparation dans les saladiers. Une fois le caramel alvéolé pris, nous avons retiré tout le papier (graisser les deux côtés du papier aurait été plus malin !).
Nous avons ensuite collé les deux moitiés ensemble…………..voilà ! À ce stade, on aurait dit un Big Mac en caramel alvéolé ! Mmm, appétissant !
Place ensuite à la fonte du chocolat. Notre Étoile de la mort en caramel alvéolé posée en équilibre sur 8 morceaux de chocolat, nous l’avons nappée de chocolat fondu bien coulant. Il a fallu attendre que ça prenne avant de la retourner et de recommencer, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte.
Voici la comparaison finale avec le minuscule Malteser !
