« Sultan’s Delight »
Un Fry’s Turkish Delight (loukoum au chocolat) géant
À propos de cette création
Un loukoum maison à l’eau de rose, teinté en jaune, laissé à prendre toute une nuit dans un plat à rôtir puis entièrement enrobé de chocolat fondu.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Deux étudiantes infirmières, inspirées par le forum du site via Jo Whiley, ont trouvé une recette de loukoum en ligne ; les ingrédients : eau de rose, crème de tartre, 3 tablettes de chocolat, sucre, jus de citron, fécule de maïs et colorant jaune, choisi pour l’or. Le récipient a été graissé à l’huile de noisette, tapissé de film alimentaire et graissé à nouveau. La majeure partie d’un sac de sucre a été bouillie avec de l’eau et du jus de citron jusqu’à dissolution et à une chaleur à arracher la peau ; un mélange de fécule, crème de tartre et eau a été préparé, les deux combinés et mijotés jusqu’à devenir dorés, l’eau de rose incorporée avec plus de colorant, et le plat rempli et laissé prendre la nuit pendant que les auteures allaient au pub. Les photos de l’enrobage au chocolat et du loukoum fini ont été perdues, le récit dit donc seulement que le dessus a été couvert de chocolat dans le plat, pris au réfrigérateur, démoulé et le reste couvert de chocolat fondu selon le motif d’un Fry’s Turkish Delight ; le goût était proche de l’original, un peu plus mou, et la prochaine fois elles mettraient plus d’eau de rose. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8 · Source 9 · Source 10 · Source 11
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Nos ingrédients : Eau de rose, Crème de tartre Chocolat – 3 tablettes ! Sucre Jus de citron Fécule de maïs Colorant alimentaire (on a pris du jaune pour faire encore plus bling —- de l’or, quoi)
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Le récit original
Après avoir entendu parler de Pimp That Snack dans l’émission de Jo Whiley, deux élèves en soins infirmiers ont décidé de renoncer à sauver des vies à coups de devoirs pour se lancer plutôt dans une quête : nous boucher les artères avec le plus gros loukoum (Turkish Delight) que l’humanité ait jamais connu. (Inspiration puisée sur le forum du site — merci !)
Une petite recherche sur Internet nous a fourni une recette de loukoum….
Nos ingrédients :
Eau de rose,
Crème de tartre
Chocolat – 3 tablettes !
Sucre
Jus de citron
Fécule de maïs
Colorant alimentaire (on a pris du jaune pour faire encore plus bling —- de l’or, quoi)
Tout d’abord, nous avons huilé notre récipient à l’huile de noisette…..pas de cette saleté d’huile de tournesol pour notre création géante !! Puis nous l’avons tapissé de film alimentaire, avant de le huiler à nouveau……
Après avoir mélangé la quasi-totalité d’un paquet de sucre avec de l’eau et du jus de citron, nous avons fait bouillir le tout jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que ce soit assez chaud pour nous arracher la peau…
Ensuite, nous avons préparé un mélange ressemblant à un fluide corporel masculin, qui était en réalité, on vous l’assure, de la fécule de maïs, de la crème de tartre et de l’eau.
Les deux substances, qui avaient l’aspect et l’odeur de la colle vinylique, ont été mélangées puis mijotées jusqu’à devenir dorées………….bling-bling……………
Nous avons ensuite incorporé l’eau de rose, et encore plus d’or est venu s’ajouter au mélange grâce au colorant……puis nous avons rempli de ce mélange notre récipient huilé à la noisette. Venait ensuite l’étape la plus longue : il fallait laisser le loukoum prendre toute la nuit……..au final, nous avons dû filer au pub, parce qu’on n’arrêtait pas d’aller vérifier s’il avait pris….on trépignait un poil d’impatience…..quelle vie triste….
C’est là que s’est produit notre échec technique (peut-être avons-nous joué avec l’appareil photo en rentrant du pub ? On ne dira rien lol). Malheureusement, nous avions pris plein de photos de nous en train d’enrober le loukoum de chocolat et de notre loukoum terminé, mais elles ont été perdues, et le temps qu’on s’en rende compte, notre appétit avait pris le dessus. Vous pouvez quand même voir notre bébé, même s’il lui manque une part ou deux…..
En gros, nous avons recouvert le dessus du loukoum de chocolat pendant qu’il était encore dans le plat, l’avons laissé prendre au frigo, puis nous l’avons démoulé, avons enrobé le reste de chocolat fondu et l’avons décoré d’un joli motif, comme sur l’original, le Fry’s Turkish Delight.
Comme le montrent nos photos, notre création est cent fois mieux (et plus éclatante !) que l’original, et son goût s’en rapproche beaucoup, en un peu plus mou.
La prochaine fois, nous mettrons un peu plus d’eau de rose dans le loukoum, et nous vérifierons que l’appareil photo fonctionne !!!
