Twix géant 2

Après mûre réflexion et beaucoup de temps passé sur Pimp That Snack, lors d’une journée enneigée en
Grande-Bretagne, nous avons décidé de fêter le début des vacances scolaires par
une mission : fabriquer un Twix géant. Oui, vraiment géant.

Mais quel moule utiliser ? Après d’autres réflexions, nous avons conclu
qu’il fallait passer dans notre magasin de bricolage préféré, B&Q, et une demi-heure
plus tard, nous avions acheté un morceau de tuyau d’évacuation d’un mètre, avec des
bouchons aux extrémités, pour 4 £. Il mesurait 1 m de long et 10 cm de diamètre, avec une
grille bien pratique sur le dessus pour… eh bien, pas grand-chose.

Direction notre supermarché préféré, « LiDL ». Après
avoir soigneusement étudié un Twix et fait quelques calculs, nous
avons compris qu’il faudrait beaucoup de chocolat. Vraiment beaucoup. Voici nos achats chez
« LiDL » :

– 32 tablettes de chocolat : 8,00 £
– 3 kg de sucre demerara : 2,00 £
– 1 kg de beurre : 2,00 £
– 1,5 kg de farine : 1,00 £
– Quelques bonbons au caramel beurre.

Coût total de la création géante : environ 18,00 £.

C’était parti. Dès 9 h, nous avons essayé de trouver comment nous allions
nous y prendre. Un sacré projet, mais allons-y.

Nous avons d’abord chemisé le tuyau avec une bande de papier sulfurisé d’un mètre.
Nous avons fait fondre 15 tablettes de chocolat et les avons versées dans le moule,
puis couvert le chocolat d’une autre feuille de papier sulfurisé. Avec un
tube porte-affiche, nous avons poussé le chocolat contre les parois du tuyau.

Sans meilleure idée, nous avons plongé tout le tuyau dans un
bain d’eau froide pour le refroidir.

Passons au biscuit : celui d’un Twix ressemble beaucoup à un
shortbread, mais avec moins de beurre. Nous l’avons donc reproduit avec une
recette de shortbread. Nous avons fait 6 énormes plaques, à peu près en forme de Twix, qui ont ensuite été
fourrées au four.

Pendant leur cuisson, nous sommes passés au caramel. Nous craignions
d’obtenir un caramel trop dur, bien différent de
celui, crémeux et coulant, d’un Twix. Pour notre premier essai, nous
avons chauffé tout un paquet de bonbons Butter Toffees au micro-ondes.
Échec : nous avions peut-être trouvé comment créer un
Werther’s Original géant, mais cette masse de caramel dur refusait de
se décoller du fond du bol, ce n’était vraiment pas cool.

Nous avons cherché une autre recette en ligne et choisi une version plus épaisse et sucrée
de sauce butterscotch. Après essai, son goût nous semblait presque
identique au caramel d’un Twix. Avec 3 kilos de sucre, un demi-kilo de beurre,
beaucoup d’eau, de crème et de farine, nous avons obtenu une petite montagne de
caramel que nous avons laissée refroidir.

Il fallait enfin assembler le tout. Nous avons sorti la coque de chocolat
du bain froid, retiré le tube porte-affiche et la seconde feuille de papier
sulfurisé, puis versé et réparti le caramel dans toute la barre :

Nous avons découpé le shortbread aux bonnes dimensions et déposé deux
épaisseurs de biscuit dans le caramel :

Nous avons ensuite fait fondre les 17 tablettes de chocolat restantes
et versé le chocolat sur les biscuits, avant de remettre
la barre, désormais bien plus lourde, dans le bain froid.

Il nous restait à créer un emballage pour cette
énorme barre. Sur un rouleau de papier, nous avons agrandi le logo Twix
et peint l’ensemble aux bonnes couleurs.

Une fois la barre refroidie, nous l’avons démoulée sur du papier
sulfurisé et retournée dans le bon sens. Pour finir, nous avons étalé
une couche de chocolat sur le dessus afin de reproduire la texture de la
barre d’origine. Après la prise du chocolat, nous avons tout enveloppé de papier
aluminium, puis glissé la barre dans son emballage.

Et voilà notre Twix monstrueux ! Restait à trouver
assez de monde pour le manger…

**Les chiffres essentiels :**

– 10 cm de diamètre

– 1 mètre de long

– Plus de 6 kg !

– Environ 10 000 calories, selon notre estimation

– **126 fois la taille d’un Twix classique à un seul bâtonnet !**