« Maxi-Roll »
Un Mini Roll Cadbury géant, génoise roulée enrobée de chocolat
À propos de cette création
Une grande génoise tartinée de confiture de fraises et d’une garniture guimauve-crème à la vanille, roulée à la main puis enrobée de deux couches de chocolat au lait.
Résumé de l’archive mis à jour
Lire le récit original et voir les photographies ↓
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients 1200 g de chocolat au lait 568 ml de crème entière fraîche (double cream) 400 g de guimauves blanches 255 g de sucre en poudre 227 ml de confiture de fraises (sans pépins) 170 g de farine 6 œufs 1 c. à café d’extrait de vanille Du film alimentaire Du papier sulfurisé Des moules à gogo
Lire dans le contexte →
Faites fondre 300 g de chocolat au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Une fois tiédi, versez-le sur une plaque et placez-la au congélateur pendant 10 minutes. Cela formera la base plus tard.
Lire dans le contexte →
Maxi-Roll : la recette des archives
Résumé du récit original de Joel, Jen, Amy et Ed, publié le 2006-04-24. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 1200g de chocolat au lait
- 568ml de crème fraîche épaisse
- 400g de guimauves blanches
- 255g de sucre en poudre
- 227ml de confiture de fraises sans pépins
- 170g de farine ordinaire
- 6 œufs
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- Film alimentaire, papier sulfurisé et des moules en quantité
Chaque ingrédient est mesuré dans le récit ; la température du four est écrite 190OC et conservée telle quelle. Le chiffre d’au moins 13.270 calories par rouleau est celui des auteurs.
Méthode décrite
- Préchauffer le four à 190OC, tel qu’écrit dans le récit, graisser un moule et le chemiser de papier sulfurisé. Fouetter le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et tamiser la farine dessus ; mélanger jusqu’à obtenir un appareil lisse et verser dans le moule.
- Cuire 15-20mins, sortir du four et laisser refroidir.
- Faire fondre 300g du chocolat au-dessus d’une casserole d’eau bouillante ; une fois refroidi, le verser sur une plaque et congeler 10mins. Ce sera la base.
- Faire fondre les guimauves à feu doux en remuant sans arrêt pour éviter qu’elles brûlent. Fouetter la crème dans un autre bol, ajouter l’essence de vanille, incorporer aux guimauves fondues et réfrigérer.
- Transférer la génoise sur une feuille de film, étaler une couche de confiture et ajouter la garniture guimauve refroidie, puis rouler avec précaution.
- Faire fondre le reste du chocolat et le refroidir au réfrigérateur.
- Appliquer la première fournée de chocolat refroidi sur le rouleau pour former la base, retourner le tout et enrober le reste, côtés compris, avec la seconde fournée.
- Congeler 10 mins pour raffermir et, si besoin, ajouter une couche de chocolat.
Guides des archives · Explorer les projets
Le récit original
C’est vendredi soir, et quelle meilleure façon de passer la soirée que de créer votre propre Maxi Roll ? (Eh oui, pas un Mini Roll de Cadbury, mais son cousin obèse : le Maxi Roll.)
Préparez-vous à suer des calories après avoir mangé ça…
Ingrédients
1200 g de chocolat au lait
568 ml de crème entière fraîche (double cream)
400 g de guimauves blanches
255 g de sucre en poudre
227 ml de confiture de fraises (sans pépins)
170 g de farine
6 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
Du film alimentaire
Du papier sulfurisé
Des moules à gogo
Étape un – Préparer la délicieuse génoise
Préchauffez le four à 190 °C, graissez le moule et chemisez-le de papier sulfurisé. Battez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, puis tamisez-y la farine.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et versez-la dans le moule. Admirez-moi cette pâte bien lisse. Nickel.
Faites cuire 15 à 20 minutes, sortez du four et laissez refroidir.
Étape deux – Faire fondre la première fournée de chocolat
Faites fondre 300 g de chocolat au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. Une fois tiédi, versez-le sur une plaque et placez-la au congélateur pendant 10 minutes. Cela formera la base plus tard.
Étape trois – Préparer la garniture parfum vanille
Faites fondre les guimauves à feu doux en remuant sans arrêt pour éviter qu’elles ne brûlent. Fouettez la crème dans un autre saladier, ajoutez l’extrait de vanille, incorporez le tout aux guimauves fondues et mettez au frigo. La garniture était un mystère, mais nous sommes sûrs d’être tombés sur la recette secrète de Cadbury pour la « garniture parfum vanille ».
Étape quatre – L’assemblage
Transférez la génoise sur une feuille de film alimentaire. Étalez à la cuillère une couche de confiture et ajoutez le mélange de guimauve refroidi.
Commencez à rouler. C’est très délicat, mais armez-vous de patience et roulez avec tout le talent dont vous êtes capable.
Étape cinq – Faire fondre la seconde fournée de chocolat
Faites fondre le reste du chocolat et laissez-le refroidir au frigo. À ce stade, lâchez-vous et trempez-y les doigts sans complexe !!
Étape six – Tout napper
Posez la première fournée de chocolat refroidi sous la génoise roulée pour créer la base. Retournez le tout et enrobez le reste du rouleau avec la seconde fournée de chocolat fondu, sans oublier les côtés.
Étape sept – Patience
Mettez au congélateur 10 minutes pour refroidir et, si nécessaire, sortez-le et ajoutez une autre couche de chocolat.
Étape huit – Et ouais, carrément !
Dégustez et régalez-vous !
Le MAXI roll et les Mini rolls
Les indispensables vues en coupe
Regardez : une famille de mini rolls !
Voyez comme ils jouent avec leur copain le Maxi roll ! C’est la folie en famille !!
Mmm – Délicieux…
Mr Kipling, si vous lisez ceci, appelez-nous au 0800-ILIKECAKE. Nous faisons des confiseries excessivement bonnes, figurez-vous !
ATTENTION : chaque Maxi Roll contient au moins 13 270 calories !!!!!!!!
