French Fancy géant
Après avoir découvert Pimp That Snack, nous avons organisé un concours de pâtisserie au travail : chacun devait agrandir son snack préféré.
J’ai choisi un « French Fancy géant » ; coût total : 15,20 £.
Liste d’ingrédients initiale
4 préparations pour génoise Asda Smart Price = 22 pence chacune [trop la flemme de la faire moi-même !]
1 tube de glaçage blanc pour écrire Asda Smart Price = 1 £
Pâte à sucre blanche prête à étaler, 1,5 kg = 3,92 £
Boîte de sucre glace = 1,08 £
6 œufs moyens = 1,48 £
Colorant alimentaire rose = 0,84 £
Confiture de framboises = 1 £
Beurre = 1 £
Arôme de vanille – déjà dans le placard
Après avoir mélangé le premier sachet, j’ai vite compris que j’aurais dû en acheter 8 vu la quantité de génoise nécessaire à cette création géante. J’ai donc dû préparer de la pâte supplémentaire ; j’estime les ingrédients en plus à 3 £.
Mélangez les préparations au fouet électrique pour obtenir des génoises légères et aériennes ; j’ai fait 4 génoises dans un moule carré en silicone de 10 pouces. Pendant leur cuisson, vous avez le temps d’incorporer le colorant rose à la pâte à sucre blanche prête à étaler : c’est un travail pénible qui demande beaucoup d’huile de coude !
Ça laisse aussi le temps de préparer la crème au beurre : beaucoup de beurre, du sucre glace et de l’arôme de vanille, puis mélangez très prudemment au fouet électrique. Résultat : un nuage de sucre glace dans toute ma cuisine !
J’ai versé la crème au beurre dans un bol de la bonne taille (tapissé de film alimentaire), puis l’ai mise au congélateur pour faciliter ensuite la pose du glaçage.
Une fois les 4 génoises refroidies, je les ai empilées, posé le dôme de crème au beurre dessus et lissé les côtés avec davantage de crème avant le glaçage.
Mesurez la génoise et étalez la pâte à sucre aux bonnes dimensions. Posez-la, puis tracez les lignes blanches sur le dessus du gâteau.
Puis reculez d’un pas et admirez le chef-d’œuvre !
