French Fancy géant
À propos de cette création
Quatre génoises carrées empilées avec de la confiture et un dôme de crème au beurre, recouvertes de pâte à sucre rose et rayées de glaçage blanc.
Résumé de l’archive mis à jour
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Ce que précise le récit original
Ces notes distinguent le résultat décrit des quantités ou réglages que le contributeur ne précise pas. Chaque lien renvoie au passage d’origine.
- Le French Fancy géant pour un concours de pâtisserie au bureau a coûté 15,20 £ en tout : 4 préparations pour génoise Asda Smart Price à 22 pence pièce, du glaçage blanc à pocher Smart Price à 1 £, 1,5kg de pâte à sucre blanche prête à étaler à 3,92 £, une boîte de sucre glace à 1,08 £, 6 œufs moyens à 1,48 £, du colorant rose à 0,84 £, de la confiture de framboises à 1 £, du beurre à 1 £ et de l’essence de vanille du placard ; l’auteure estime à 3 £ de plus la génoise supplémentaire, une fois compris qu’il aurait fallu 8 paquets. Les préparations ont été battues au fouet électrique et cuites en 4 génoises dans un moule carré en silicone de 10 pouces, pendant que la pâte à sucre blanche était colorée en rose à grand renfort d’huile de coude et que la crème au beurre, faite de beurre, de sucre glace et de vanille, était fouettée dans un nuage de sucre glace. La crème au beurre a été tassée dans un bol tapissé de film et congelée pour pouvoir poser la pâte à sucre dessus, les génoises refroidies empilées avec le dôme de crème au sommet et de la crème lissée sur les arêtes, la pâte à sucre mesurée et étalée à la taille, et les lignes blanches tracées sur le dessus. Source 1 · Source 2 · Source 3 · Source 4 · Source 5 · Source 6 · Source 7 · Source 8
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Liste d’ingrédients initiale
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4 préparations pour génoise Asda Smart Price = 22 pence chacune [trop la flemme de la faire moi-même !] 1 tube de glaçage blanc pour écrire Asda Smart Price = 1 £ Pâte à sucre blanche prête à étaler, 1,5 kg = 3,92 £ Boîte de sucre glace = 1,08 £ 6 œufs moyens = 1,48 £ Colorant alimentaire rose = 0,84 £ Confiture de framboises = 1 £ Beurre = 1 £ Arôme de vanille – déjà dans le placard
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Le récit original
Après avoir découvert Pimp That Snack, nous avons organisé un concours de pâtisserie au travail : chacun devait agrandir son snack préféré.
J’ai choisi un « French Fancy géant » ; coût total : 15,20 £.
Liste d’ingrédients initiale
4 préparations pour génoise Asda Smart Price = 22 pence chacune [trop la flemme de la faire moi-même !]
1 tube de glaçage blanc pour écrire Asda Smart Price = 1 £
Pâte à sucre blanche prête à étaler, 1,5 kg = 3,92 £
Boîte de sucre glace = 1,08 £
6 œufs moyens = 1,48 £
Colorant alimentaire rose = 0,84 £
Confiture de framboises = 1 £
Beurre = 1 £
Arôme de vanille – déjà dans le placard
Après avoir mélangé le premier sachet, j’ai vite compris que j’aurais dû en acheter 8 vu la quantité de génoise nécessaire à cette création géante. J’ai donc dû préparer de la pâte supplémentaire ; j’estime les ingrédients en plus à 3 £.
Mélangez les préparations au fouet électrique pour obtenir des génoises légères et aériennes ; j’ai fait 4 génoises dans un moule carré en silicone de 10 pouces. Pendant leur cuisson, vous avez le temps d’incorporer le colorant rose à la pâte à sucre blanche prête à étaler : c’est un travail pénible qui demande beaucoup d’huile de coude !
Ça laisse aussi le temps de préparer la crème au beurre : beaucoup de beurre, du sucre glace et de l’arôme de vanille, puis mélangez très prudemment au fouet électrique. Résultat : un nuage de sucre glace dans toute ma cuisine !
J’ai versé la crème au beurre dans un bol de la bonne taille (tapissé de film alimentaire), puis l’ai mise au congélateur pour faciliter ensuite la pose du glaçage.
Une fois les 4 génoises refroidies, je les ai empilées, posé le dôme de crème au beurre dessus et lissé les côtés avec davantage de crème avant le glaçage.
Mesurez la génoise et étalez la pâte à sucre aux bonnes dimensions. Posez-la, puis tracez les lignes blanches sur le dessus du gâteau.
Puis reculez d’un pas et admirez le chef-d’œuvre !
