« After Eight 12 extended mix »

Le plan était simple. L’After Eight est loin d’apporter assez de délice mentholé et chocolaté pour combler les besoins de tout créateur de snacks géants qui se respecte – et si Nestlé a opté pour un design et un emballage tout en sobriété, nous avons trouvé qu’il lui fallait un peu de bling high-tech et sophistiqué pour placer la barre plus haut sur le marché des douceurs d’après-dîner.

C’est ainsi qu’est né l’After Eight, 12” extended mix.

La fabrication du chocolat a commencé par l’achat des ingrédients :

600 g de chocolat noir
5 cuillères à soupe de glucose en poudre
400 g de sucre glace
100 ml d’eau
5 cuillères à café d’arôme de menthe poivrée

La première étape a consisté à faire fondre la moitié du chocolat – nous avons pris du chocolat équitable de la marque Co-op, mais mieux vaut sans doute laisser de côté la géopolitique du commerce mondial des snacks. Pour faire fondre le chocolat, utilisez un saladier suspendu au-dessus d’une casserole d’eau bouillante – ainsi, le chocolat ne brûlera pas et vous pourrez le remuer pour vérifier sa consistance.

Nous avons versé le chocolat sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, puis l’avons étalé en fine couche avant de le mettre à refroidir au réfrigérateur.

Pour le cœur sucré à la menthe, nous avons mis l’eau et le glucose dans une casserole et fait chauffer, puis ajouté le sucre glace sans cesser de chauffer, pour obtenir un mélange sucré et gluant.

Il a fallu procéder un peu par tâtonnements pour obtenir la bonne consistance – nous la vérifiions en prélevant une cuillerée de mélange et en la faisant refroidir au réfrigérateur. Quand le résultat nous a plu, le mélange a été retiré du feu et laissé à refroidir – méfiez-vous de ce mélange, et n’essayez pas de le goûter quand il est chaud : pensez napalm.

Le lendemain, nous avons délicatement transvasé le mélange de la casserole dans un saladier, en prenant soin de ne pas racler les bords de la casserole, où le sucre aura cristallisé. Ensuite, nous avons incorporé l’arôme de menthe poivrée au mélange, puis l’avons étalé sur la base en chocolat.

Pour que ce chocolat se démarque de tous les autres, nous avons essayé d’y intégrer quelques LED bien bling avant de couler la couche supérieure de chocolat – ça aurait eu de l’allure, mais on nous a fait remarquer que les LED ne sont probablement pas un ingrédient de snack très légal. À la place, nous avons fait fondre le reste du chocolat et l’avons versé sur le dessus, en l’étalant avec le dos d’une cuillère pour obtenir la texture sophistiquée de l’After Eight.

Le chocolat terminé a ensuite été mis au frais pendant que nous nous attaquions à l’emballage XXL qui allait distinguer cette petite bombe de toutes les autres.

Nous avons fait un saut rapide au magasin de loisirs créatifs pour acheter du carton fin et un luxueux papier doré. En prenant l’original comme modèle, nous avons soigneusement reproduit le lettrage en plus grand, puis l’avons décalqué avec soin sur le carton et colorié au feutre.

Le motif de l’horloge a été réalisé en mêlant appliqués de papier doré et feutre. Le tout a ensuite été découpé aux bonnes dimensions, et un autre carton de même taille a été découpé pour le dos, avec une « encoche » en plus pour sortir facilement le chocolat.

La pochette avait de l’allure, mais la nuit (l’After Eight est une bête nocturne), elle faisait un peu terne. Nous avons ressorti nos fameuses LED et les avons câblées : une rangée de rouges sous l’avant de la pochette, et deux vertes autour de l’encoche.

Une fois la pochette collée, les lumières baignent le chocolat de leur lueur – fini la confusion sur le côté par lequel attraper votre chocolat.