Gold Bar géante

Ce fut un véritable exercice de folie XXL. Notre défi : fabriquer de l’or avec rien d’autre que du chocolat et des biscuits !

Pour commencer, j’ai examiné les dessous d’une authentique Gold Bar (la barre biscuitée de McVitie’s à l’enrobage doré), en la décomposant en ses éléments grâce à un procédé d’alchimie (la mastication). Après discussion, nous sommes tombés d’accord : le goût était relativement proche de celui des biscuits Fox’s Golden Crunch et du chocolat blanc.

Un petit tour chez ASDA plus tard, nous avions les ingrédients nécessaires pour lancer la création géante.

Avec le recul, ce que vous voyez sur cette photo est un peu excessif. Ce dont vous avez réellement besoin pour commencer votre lingot, c’est :
5 x tablettes de 200 g de chocolat blanc (50 pence la tablette chez ASDA)
2 x paquets de biscuits Fox’s Golden Crunch
1 x moule à gâteau rectangulaire moyen (antiadhésif !)

Étape 1)
Pour commencer, nous avons fait fondre 1 tablette de chocolat pour le dessus de la barre. À ce stade, je vous préviens que plusieurs leçons ont été tirées de cet exercice XXL – Leçon 1 – NE faites PAS fondre le chocolat dans une grande casserole à feu vif ! Résultat : plein de chocolat brûlé, grumeleux et qui pue…

Étape 2)
Versez au fond du moule tout le chocolat que vous n’avez pas fait frire. Mettez au réfrigérateur et laissez prendre.

Étape 3)
Pendant que la première couche de chocolat prend, videz les deux paquets de biscuits sur une surface adaptée. Puis défoncez-les à mort avec le premier objet contondant qui vous tombe sous la main.
Leçon 2 – Essayez de mettre les biscuits dans un contenant qui résiste aux coups, sinon vous vous retrouverez avec un mélange biscuits/sol, et tout le bon croquant-fondant des créations de Fox’s sera gâché. Chez nous, un sac congélation refermable a fait l’affaire.

Versez les biscuits écrasés dans le moule, sur le chocolat pris. Tassez-les pour que la couche de chocolat suivante repose sur quelque chose de solide.

Étape 4)
Ensuite, faites fondre deux tablettes de chocolat (cette fois dans une plus petite casserole, à feu doux !) et versez-les sur la couche de biscuits.
Leçon 3 – Quand vous passez un snack en XXL, prenez un photographe qui ne s’ennuie pas à mi-parcours.

Laissez cette couche prendre au réfrigérateur puis, avec précaution, à l’aide d’une pelle à tarte, décollez le chocolat des bords et renversez tout le bazar sur une assiette. À ce stade, le nôtre a décidé de se séparer de sa couche supérieure. Mais en la décollant encore prudemment, nous l’avons sortie du moule en un seul morceau et recollée sur le dessus de la barre.

Étape 5)
C’est là que les choses se sont un peu corsées : comment faire les côtés ? Évidemment, du chocolat fondu aurait simplement coulé si nous avions essayé de le coller, alors nous nous sommes dit que nous allions essayer des morceaux entiers de chocolat, juste pour l’effet.

Inutile de dire que ça n’a pas marché, notamment parce que nous étions à court de chocolat. Nous avons donc décidé de tout faire fondre et d’essayer quand même. Et là, catastrophe…
Leçon 4 – L’eau et le chocolat ne se mélangent pas…. ou bien si ??

C’est à peu près à ce moment-là que quelqu’un a suggéré de faire fondre le chocolat dans un bol au-dessus d’eau bouillante pour l’empêcher de brûler. Ce fut fait, mais un peu d’eau est entrée dans le bol et a créé une bouillie gluante. Il s’est avéré que ça donnait au chocolat la consistance parfaite pour l’enduire ! Alors c’est ce que nous avons fait…

Après quelques retouches et finitions, nous avions terminé… et voilà, une putain de Gold Bar format XXL, bling-bling à souhait !

Bon, d’accord, elle est franchement moche, mais son apport calorique vaut son pesant d’or..!

Calories totales – 7390 !
Matières grasses totales – 450 g