Église en pain d’épices en 3D
À propos de cette création
Une église en pain d’épices en 3D, assemblée au chocolat fondu, dont les vitraux sont faits de bonbons durs concassés puis fondus au four.
Résumé de l’archive mis à jour
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À retrouver dans: Friandises géantes de Noël : dix créations à comparer
Notes de l’auteur
Extraits du récit original. Les quantités peuvent concerner les achats, les essais ou le résultat final ; suivez le lien pour lire le contexte complet.
Ingrédients : 6 oz de beurre 6 oz de sucre muscovado clair (brun) 2 œufs 1 lb de farine 2 cuillères à soupe de levure chimique 2 cuillères à soupe d’un mélange d’épices 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre 1 sachet de bonbons durs colorés
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Première étape : filez au Sainsbury’s du coin, ou dans un autre grand supermarché, et achetez tout le nécessaire.
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Étape 6 : 30 minutes plus tard, étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail en une feuille assez mince (environ 0,5 cm).
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3D Gingerbread Church : la recette des archives
Résumé du récit original de Daniel Burne, publié le 2006-11-10. Les quantités et la méthode sont celles du récit ; il ne s’agit pas d’un nouvel essai en cuisine.
Ingrédients indiqués
- 6oz de beurre
- 6oz de sucre muscovado clair (roux)
- 2 œufs
- 1lb de farine ordinaire
- 2 tbsp de levure chimique
- 2 tbsp de mélange d’épices
- 2 tbsp de gingembre moulu
- 1 sachet de bonbons durs colorés
- Du chocolat fondu pour l’assemblage
Le chocolat pour l’assemblage n’est pas mesuré, et les bonbons font un sachet. Le reste de pâte a servi à faire un prêtre, un enfant de chœur et d’autres biscuits-vitraux ; aucun coût n’est donné.
Méthode décrite
- Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, puis battre les œufs et les ajouter progressivement.
- Tamiser la levure, la farine, les épices et le gingembre dans le mélange.
- Mélanger et pétrir à la main en une boule à la consistance de pâte à modeler, envelopper de film alimentaire et réfrigérer 30mins.
- Sur le plan de travail, étaler la pâte en une feuille assez fine, environ 0,5cm.
- À l’aide de gabarits soigneusement dessinés, découper 4 murs et 2 pans de toit, et découper des fenêtres ou portes dans les murs.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180oC pendant 15-20mins, ou jusqu’à ce que ce soit doré.
- Pendant ce temps, trier les bonbons par couleur et les réduire en tout petits morceaux, enveloppés dans un torchon et martelés ; le torchon ne survivra pas.
- Sortir le pain d’épices du four et combler les ouvertures avec les bonbons selon le motif voulu.
- Remettre au four à la même température pendant encore 5-10mins, ou jusqu’à ce que les bonbons soient entièrement fondus.
- Sortir du four et laisser refroidir.
- Une fois froid, assembler l’église ; l’auteur a utilisé du chocolat fondu et prévient que, hors du réfrigérateur un certain temps, la démolition suit.
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Le récit original
Église en pain d’épices en 3D, avec vitraux clinquants
Ingrédients : 6 oz de beurre
6 oz de sucre muscovado clair (brun)
2 œufs
1 lb de farine
2 cuillères à soupe de levure chimique
2 cuillères à soupe d’un mélange d’épices
2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
1 sachet de bonbons durs colorés
Préparation :
Première étape : filez au Sainsbury’s du coin, ou dans un autre grand supermarché, et achetez tout le nécessaire.
Étape 2 : enfilez une tenue de protection. Nous recommandons un tablier (de préférence à pois) : c’est pratique et élégant.
Étape 3 : battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Battez les œufs, puis incorporez-les peu à peu.
Étape 4 : tamisez la levure, la farine, les épices et le gingembre dans le mélange.
Étape 5 : mélangez et pétrissez à la main pour obtenir une boule rappelant la pâte à modeler. Enveloppez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur…
Étape 6 : 30 minutes plus tard, étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail en une feuille assez mince (environ 0,5 cm).
Étape 7 : à l’aide de gabarits soigneusement dessinés, découpez 4 murs et 2 pans de toit.
Étape 8 : découpez les fenêtres et les portes dans les murs.
Étape 9 : enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 à 20 minutes (ou jusqu’à ce que les pièces soient dorées).
Étape 10 : pendant ce temps, triez les bonbons durs par couleur et réduisez-les en tout tout petits morceaux. Selon nous, le plus efficace est de les envelopper dans un torchon et de taper le tout sur la table. Le torchon en ressort avec des dégâts permanents et irréparables.
Étape 11 : sortez les panneaux de pain d’épices du four et remplissez les ouvertures de bonbons concassés selon le motif voulu.
Étape 12 : remettez au four à la même température pendant encore 5 à 10 minutes (ou jusqu’à ce que les bonbons aient complètement fondu).
Étape 13 : sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Étape 14 : une fois les pièces refroidies, assemblez l’église. Nous avons utilisé du chocolat fondu, mais une fois l’église montée, si vous la laissez hors du réfrigérateur un tant soit peu, la démolition est assurée.
Au fait, s’il reste de la pâte, faites-en un prêtre et un enfant de chœur (si vous voyez ce que je veux dire… clin d’œil appuyé) ou d’autres biscuits-vitraux. Bon appétit !
