« Vast-ennese Whirl »

Ingrédients
Pour chaque whirl : 40 onces de beurre, 50 onces de farine, 10 onces de sucre glace
En plus : un pot de confiture de fraises, ainsi que 12 onces de beurre et 6 onces de sucre glace pour le glaçage à la crème au beurre
Nous avons aussi acheté deux plaques à pizza pour les faire cuire.

Coût approximatif : 9,66 £ (plus 7,98 £ pour les moules)

Après avoir passé le site Pimp That Snack au peigne fin à la recherche d’un snack encore jamais tenté, nous avons décidé de réaliser un Viennese Whirl, ce petit sablé viennois fourré, en version géante. Nous avons choisi de confectionner cette pâtisserie si injustement décriée de la royauté austro-hongroise pour le Macmillan Coffee Morning organisé au boulot – le plus grand Viennese Whirl du monde pour la plus grande matinée café du monde.

Pour commencer, nous avons pesé les ingrédients d’un whirl et chemisé les moules de papier sulfurisé.

Nous avons ensuite sorti le fidèle batteur électrique de Laura pour travailler le beurre et le sucre en crème. Il s’est aussitôt mis à vrombir de façon inquiétante et à fumer sous l’effort face à ce délice digne du livre des records.

Place à la cuillère en bois. C’était un vrai calvaire, alors nous avons abandonné la cuillère au profit de nos mains.

Nous avons tamisé la farine par-dessus et, après avoir longuement pétri, la pâte s’est magnifiquement amalgamée.

Claire l’a étalée dans le moule et lui a donné, avec un grand sens artistique, sa forme de tourbillon.

Nous avons ensuite recommencé l’opération pour faire un autre whirl.

Ils ont cuit à 150 °C pendant 1 ½ heure, et nous avons filé manger un fish and chips pendant la cuisson.

Ils sont ressortis bien dorés et franchement appétissants.

Faute de batteur, nous avons dû confier le sucre glace et le beurre de la garniture à Claire, qui les a emportés chez elle pour monter la crème au beurre avec son propre batteur.

Comme l’idée de l’assembler à la maison puis de le transporter jusqu’au bureau nous terrifiait, nous l’avons monté dans notre salle de pause. La confiture sur une moitié…

Et la crème au beurre sur l’autre.

Puis nous avons assemblé les deux moitiés.

La bête mesurait 36 cm de diamètre et écrase de toute sa taille son petit cousin.

Nous comptions nous en servir pour un concours « Devinez le poids du gâteau », alors nous l’avons descendu à la salle d’impression pour le peser sur la machine à affranchir. Verdict : 6,572 kg (ou 7,225 kg avec le moule).

Et nous voici au Coffee Morning avec notre gigantesque Viennese Whirl !

Le gagnant du concours l’a partagé entre les collègues, ce qui a valu des crampes d’estomac à tout le monde pendant le week-end.

Ça n’a pas l’air appétissant, ça ?