«Tyrannosaurus Toffee Crisp»

Ingredientes:
Chocolate £1.50
Harina £0.31
Cereales Rice Krispies £0.99
Mantequilla £0.53 x3
Azúcar extrafino £0.77
Azúcar glas £0.58
Caramelos Werther’s Original (variedad blanda) £3.00
Cacao en polvo £1.57
Un paquete de Toffee Crisp Biscuits (para investigar y darnos ánimos) £0.92

Un día soleado en Kent, cuatro amigas nos preguntamos qué postre servir al final de una barbacoa de verano para más de veinte personas. La respuesta era evidente: una Toffee Crisp Biscuit enorme. Tras pillarnos el padre de una amiga comiendo galletas junto a la caja de la tienda, volvimos para empezar de verdad. De camino paramos en McDonalds porque teníamos hambre (pero esa es otra historia).

Empezamos por lo que distingue una Toffee Crisp Biscuit de una Toffee Crisp corriente: la galleta. Hicimos bolitas mezclando azúcar, mantequilla y harina en proporción 1:2:3 con una batidora Kenwood. Salió demasiada masa; la formamos en bolitas y la horneamos unos 15 minutos hasta que se doró un poco. No desperdiciamos el resto: lo convertimos en una galleta gigante con pepitas de chocolate para comer durante el trabajo.

Después tocaba imitar el extraño centro parecido a una trufa que hace de una Toffee Crisp algo más que una barrita de chocolate y arroz crujiente. Fundimos mucho chocolate en el microondas y lo mezclamos con harina, cacao, azúcar y mantequilla. El resultado inquietante parecía carne picada, quizá ternera. Presas del pánico añadimos azúcar glas; seguía pareciendo carne, pero era más manejable. Retamos a alguien a probarlo y, para nuestra sorpresa, sabía como el centro de una Toffee Crisp. Añadimos muchos Rice Krispies y las bolitas de galleta preparadas antes (al estilo Blue Peter).

Teníamos un molde más o menos con forma de Toffee Crisp. Lo forramos de papel vegetal para poder desmoldar sin desastre. Fundimos los Werther’s Original en el microondas, vertimos una capa de aproximadamente media pulgada de grosor y nos comimos el resto. Metimos el molde en la nevera para que cuajara el caramelo.

Una vez firme, añadimos el relleno parecido a carne picada y lo prensamos. Después de otra visita a la nevera, añadimos una capa de chocolate fundido y lo metimos en el congelador.

Llegó el momento de la verdad. Dos chicos adolescentes hambrientos se habían unido a nosotros y se comieron la galleta gigante hecha con la masa sobrante (como contamos antes). Para desmoldar nuestra creación pasamos un cuchillo por el borde, pusimos una tabla encima, le dimos la vuelta y cruzamos los dedos. Salió sin una sola grieta. Emocionadas, nos sentamos a admirarla.

Aún faltaba la cobertura de chocolate. Aunque la base ya tenía una capa gruesa, fundimos más para cubrir el resto y lo alisamos con cuidado. Una última estancia en el congelador y estuvo terminada.

Para la obligada foto de la sección descubrimos que era más dura de lo previsto. Tuvimos que partirla en dos con un cuchillo de carnicero.

Triunfó en la barbacoa, aunque habíamos picado ingredientes toda la tarde y no teníamos hambre para terminarla. Comimos la mitad y estaba muy rica.