«Flapjack»

A principios de año un amigo me hizo un flapjack bastante grande por mi cumpleaños. Ahora tocaba celebrar el suyo y, con Pimp That Snack como inspiración, tenía que ser aún mayor.

Ingredientes:

Copos de avena: 2 x 1kg, 1.14
Mantequilla: 500g, 0.57
Margarina blanda: 500g, 0.45
Azúcar moreno claro: 1kg, 1.59
Golden Syrup: 1 lata, 0.66
Pasas: 500g, 0.64
Cerezas confitadas: 400g, 1.80
Coco rallado: 250g, 0.60
Chocolate con leche: 400g, 1.00
Chocolate negro: 400g, 1.00
Caramelos blandos de leche: 2 bolsas, 0.98

Coste total: £9.45

Preparación:

Funde la mantequilla y la margarina. Añade mucho Golden Syrup (aproximadamente 2/3 de la lata).

Añade el azúcar.

Incorpora la avena. Pasa la mitad de la mezcla a otro bol, añade las pasas y ponla en moldes de horno.

A la otra mitad añade la mayoría de las cerezas confitadas y mucho coco rallado al gusto.

Hornea unos 20 minutos al nivel de gas 5. Empezamos a vigilarlos a los 15 minutos para que no se quemaran.

Mientras se enfrían, desenvuelve las 2 bolsas de caramelos y fúndelos en el microondas. Funde el chocolate sobre agua hirviendo. No intentes comerte el caramelo fundido: quema.

Ahora toca montar con precisión: apila las planchas de flapjack en capas alternas. Hicimos 3 capas de cerezas y coco y 2 de pasas.
Únelas con chocolate y caramelo.

Quedaron algunos huecos a los lados; los rellenamos con caramelo (o fudge, si prefieres).

Rocía el resto del chocolate y del caramelo por encima y deja que se enfríe.

Sobró un poco de chocolate fundido. Tras comernos cuanto pudimos, pusimos el resto en una cubitera para hacer adornos, que colocamos arriba junto a las indispensables velas.

El resultado pesó 6kg (y tenía 1.5kg de grasa y 2.7kg de azúcar).

Calculamos 30,000 calorías: suficientes para alimentar al cumpleañero durante 12 días.

Aquí está el corte: ¡una sola porción nos dio de comer a 6!