«Titanic Twiglet»
Un Twiglet gigante de masa de pan y Marmite
Sobre este proyecto
Una rama de pan horneado con Marmite, de 538g frente al Twiglet normal de apenas 1g.
Resumen del archivo actualizado
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Notas del autor
Pasajes seleccionados del relato original. Las cantidades pueden referirse a compras, pruebas o al resultado final; sigue el enlace para leer el contexto completo.
½ pinta de agua templada 1 cucharadita de azúcar 12g de levadura seca 1 libra de harina blanca de fuerza 2 cucharadas soperas de aceite (mejor de oliva, pero yo no tenía) 1 cucharadita de sal una cucharada generosa de Marmite
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Titanic Twiglet: receta del archivo
Resumen del relato original de Jane Langdon, publicado el 2006-04-27. Las cantidades y el método son los del relato; no se ha realizado una nueva prueba de cocina.
Ingredientes indicados
- ½ pinta de agua templada
- 1tsp de azúcar
- 12g de levadura seca
- 1lb de harina de fuerza blanca
- 2tbsp de aceite (de oliva es el mejor, pero la autora no tenía)
- 1 tsp de sal
- Una buena cucharada de Marmite
La lista de ingredientes dice 12g de levadura seca, mientras que el método describe una cucharada; las 2tbsp de aceite aparecen en la lista pero no en el método. No se dan los tiempos de reposo ni de subida. El Twiglet terminado pesó 538g, lo que la autora llama 538x más pesado que el original.
Método descrito
- Poner una cucharada de la levadura y una cucharadita de azúcar en media pinta de agua templada y dejar hasta que forme una buena espuma; la autora prefiere la levadura que se mezcla antes con agua a la de acción rápida.
- Pesar la harina, añadir una cucharadita de sal y mezclarlo todo a grandes rasgos hasta que casi parezca masa.
- Volcarla sobre la encimera y amasar hasta que esté elástica y esponjosa, y dejar reposar la masa un rato.
- Formar una salchicha larga y añadir unos bultos a los lados para darle autenticidad de ramita, y dejar que la masa suba.
- Hornear despacio, 20 minutos a 180C, hasta que esté crujiente y dorada.
- Embadurnar generosamente de Marmite y, como queda pálido, devolver al horno unos 5 minutos para que el Marmite tome un color más oscuro.
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El relato original
Necesitarás:
½ pinta de agua templada
1 cucharadita de azúcar
12g de levadura seca
1 libra de harina blanca de fuerza
2 cucharadas soperas de aceite (mejor de oliva, pero yo no tenía)
1 cucharadita de sal
una cucharada generosa de Marmite
Decidí hacer un snack salado gigante porque hay muy pocos en PTS. ¿Y cuál, sino mi aperitivo favorito de todos los tiempos, el Twiglet?
Primero reuní los ingredientes. ¡Qué horror, no tengo Twiglets en casa! Tendré que ir a comprarlos antes de hacer la foto comparativa obligatoria. Una búsqueda rápida en Google, mi gran amigo (GIMF, «Google es mi amigo»), me dio una imagen de referencia.
Decidí hacerlo con masa de pan (se parecerá más a algo para roer, pero ya me entendéis). No sé si el Twiglet original lleva pan, pero este es mi proyecto y puedo hacerlo a mi manera.
Si no conocéis la panadería con levadura, prefiero la levadura que se mezcla un rato con agua antes de usarla: la seca de acción rápida está bien, pero no tanto. Así que puse en ½ pinta de agua templada una cucharada sopera de levadura y una cucharadita de azúcar (el azúcar era tímida y no salió en la foto).
Cuando la levadura formó una buena espuma, pesé la harina y añadí una cucharadita de sal (que olvidé incluir en la primera foto).
Mezclé todo sin mucho cuidado hasta que casi parecía masa.
Luego la pasé a la encimera y la amasé hasta que estuvo elástica y volvió a su forma al presionarla.
Ahora la masa tiene que reposar. Cada uno puede hacer lo que quiera mientras espera; yo me senté con una taza de té y un trozo de la Bourbon gigante que preparé el sábado.
Después del reposo tocaba darle forma de Twiglet. Hice un cilindro largo de masa y añadí bultos en los lados para que pareciera una ramita de verdad.
Ahora tiene que levar. No me apetece más Bourbon de momento, ¡así que haré algo tan absurdo como las tareas de casa!
Tras un horneado lento (20 minutos a 180C), hasta que quedó crujiente y dorado, añadí el toque final: una generosa capa de Marmite. Me parecía algo pálida, así que la devolví al horno unos 5 minutos para oscurecerla.
Comparación con el original: Twiglet diminuto, apenas 1g; Twiglet Titanic, ¡538g! Es 538 veces más pesado.
