«Squiggle (over the) Top»
Dos galletas neozelandesas gigantes con espirales de chocolate
Sobre este proyecto
Dos Squiggles enormes con base de galleta, ganache blanco, trozos de caramelo y cobertura de chocolate.
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Notas del autor
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Masa de galleta (harina, azúcar, mantequilla, bicarbonato, levadura química, huevos) 250ml de nata 2 barritas Crunchy 700g de botones de chocolate blanco 700g de botones de chocolate con leche Colorante alimentario amarillo
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El relato original
Nuestra costumbre, o necesidad, de pasar la jornada de trabajo buscando sitios divertidos nos llevó a PimpThatSnack.com.
Nos gustan los dulces y los proyectos poco ambiciosos pero bien ejecutados, así que decidimos hacer un snack gigante.
Primero necesitábamos elegir uno. Vimos que muchos del sitio eran internacionales, pero optamos por un clásico kiwi: la Squiggle.
Las Squiggles (a veces llamadas erróneamente Squiggle Tops) combinan galleta, glaseado, trozos de hokey pokey (caramelo crujiente de miel) y chocolate. Están a medio camino entre una galleta y una golosina.
Con el objetivo decidido, empezamos.
Ingredientes:
Masa de galleta (harina, azúcar, mantequilla, bicarbonato, levadura química, huevos)
250ml de nata
2 barritas Crunchy
700g de botones de chocolate blanco
700g de botones de chocolate con leche
Colorante alimentario amarillo
$22NZD =~£8.65
El tamaño de la bandeja de horno nos obligó a hacer dos Squiggles idénticas y gigantes, aunque no descomunales. Nada demasiado emocionante aquí.
Para el delicioso centro usamos un ganache de chocolate blanco con un poco de colorante.
Para el hokey pokey hicimos trampa: troceamos barritas Crunchy. ¿Y qué? Tranquilidad.
La cobertura de chocolate no necesita mucha explicación.
El paso decisivo era dibujar las espirales. Usamos chocolate blanco, mangas pasteleras y nuestra arma secreta: colorante en polvo de repostería. Nos encantó lo bien que quedó.
Los grandes resultados:
Ja, ja. Estupendo. Una para cada una.
