«Milo Bar»

BARRITA MILO

Ingredientes
750g de Milo
800g de chocolate para fundir
500g de mantequilla
50g de sirope de glucosa
500g de azúcar moreno
500g de leche condensada
1 caja grande de Coco Pops
Una cucharada de esencia de vainilla

1. Funde 400g de chocolate, extiéndelo por la base de una bandeja grande forrada con papel de horno y métela 10 minutos en la nevera para que cuaje.

2. Mezcla Milo y Coco Pops en un bol grande. Disuelve una cucharada de sirope de glucosa en 250 ml de agua hirviendo y añádela a la mezcla de Coco Pops y Milo, removiendo hasta combinarlo todo.

3. Coloca la mezcla sobre la base de chocolate cuajada y comprímela con una espátula en forma de cúpula.

4. Para hacer el caramelo, mezcla en una cazuela de fondo grueso, a fuego medio, mantequilla, azúcar moreno, leche condensada, sirope de maíz y sal. Llévalo a ebullición sin dejar de remover. Caliéntalo a entre 234 y 240 grados F (112 a 116 grados C), o hasta que una gota de sirope en agua fría forme una bola blanda que se aplaste al sacarla y ponerla sobre una superficie plana. Mantenlo 2 minutos a esa temperatura. Retíralo del fuego e incorpora la vainilla.

5. Vierte el caramelo sobre la cúpula de Coco Pops y déjalo cuajar 20 minutos en la nevera.

6. Funde el chocolate restante en una cazuela, retírala del fuego e incorpora más Coco Pops. Vierte la mezcla por encima y deja que cuaje.