«Jaffa Unit Remix»
Una Jaffa Cake rectangular gigante al estilo Marks and Spencer
El reto: preparar una Jaffa Cake gigante para mis compañeros de trabajo.
El problema: no tenía un molde redondo lo bastante grande para hacer una Jaffa Cake gigante tradicional.
La solución: tras consultar a la Legión del Juicio Final de los Snacks Gigantes (mi madre y mi hermana Karen, camino de Slimming World), elegimos las Jaffa Cakes rectangulares de Marks and Spencer, que se adaptaban mejor a nuestras bandejas.
Esto no es una creación gigante cualquiera… Esto es un M&S ¡Pimp!
Primero preparamos con antelación el importantísimo centro de naranja. Disolvimos dos sobres de gelatina de naranja sin azúcar Hartley’s en la mitad del volumen de agua recomendado (1 pint) y lo vertimos en una fuente rectangular Pyrex. Lo dejamos cuajar en la nevera toda la noche.
Para el bizcocho teníamos casi todos los ingredientes. Tuve que comprar mantequilla (M&S, por supuesto) y chocolate negro.
¡DESASTRE! La báscula electrónica dejó de funcionar. Pensé que aquello sería el final y ya estaba listo para comerme la deliciosa gelatina sobrante (o eso parecía), cuando la Legión del Juicio Final de los Snacks Gigantes salvó el día y fue a comprar una pila.
Con la pila instalada, ¡volvimos a la carga! Mezclamos harina con levadura (8 onzas), azúcar extrafino (8 onzas), mantequilla (8 onzas) y 4 huevos de gallinas camperas usando una cuchara de madera y una mano fuerte. Vertimos la mezcla en una bandeja forrada de aluminio (¡no tener papel vegetal no iba a detenernos!) y la alisamos. Horneamos el bizcocho en el horno precalentado (gas mark 4) durante unos 30 minutos.
Tras unos 5 minutos de enfriamiento, volcamos el bizcocho sobre una rejilla. Volvimos a forrar la bandeja con aluminio y lo colocamos otra vez dentro. Sacamos la gelatina de naranja de la nevera.
¡J-J-J-J-JAFFA GIGAAAANTE!
Después de unos instantes de terror y con ayuda extra (¡gracias, mamá!), colocamos la gelatina sobre el bizcocho.
Fundimos la mitad del chocolate en un bol sobre una cazuela de agua hirviendo.
Extendimos el chocolate con cuidado sobre el bizcocho para que no derritiera la gelatina. Metimos la tarta en la nevera unos 20 minutos mientras me hacía un peinado permanente y me ponía zapatos rosas de piel de caimán.
Fundimos el chocolate restante y lo extendimos como antes. Dejamos la tarta en la nevera toda la noche, lista para recibir los elogios que merecía.
