«Great-Baldi»
Una galleta Garibaldi gigante con pasas
¿Qué snack voy a agrandar?
Tras dos días buscando uno adecuado para empezar, me decidí por un favorito de siempre: la Garibaldi, también conocida coloquialmente como «galleta de moscas».
Una vez decidido el snack, reuní el material…
Después de medirlo todo, me preocupaba que la galleta gigante no fuera lo bastante grande… ¡No tenía por qué preocuparme!
Ingredientes:
150g de pasas de Corinto
6 cucharadas soperas de leche
75g de mantequilla
300g de harina con levadura incorporada
Una pizca de sal
75g de azúcar extrafino
Primero mezclé los ingredientes secos en un bol. Entonces empecé a preocuparme de que la galleta fuera demasiado pequeña. (¡Quizá no debí usar un bol tan grande!)
Luego añadí la mantequilla y la leche para formar una masa firme (más o menos)…
Después dividí la masa en dos y empecé a estirarla con el rodillo. Decidí parar cuando:
A) Empezó a quedar bastante fina y, más importante aún…
B) ¡Si la hacía más grande no cabría en el horno!
Tras unos cinco minutos pensando cómo levantarla sin romperla, simplemente la empujé hasta el otro extremo de la encimera (ya me preocuparía de eso después) y repetí con la otra mitad.
Después de medir un montón de «moscas», las repartí sobre la primera capa de masa…
…y levanté la segunda capa con MUCHO cuidado para colocarla encima, enrollándola en el rodillo.
Volví a pasar el rodillo sobre las dos capas juntas hasta que las pasas se transparentaron y le dieron el aspecto auténtico de moscas aplastadas. ¡Espolvorea un poco de azúcar extrafino para mejorar el sabor!
Ya más animado y tranquilo por el grosor de las dos capas con fruta, pasé la creación a una bandeja de horno del tamaño adecuado… Por desgracia, no tenía ninguna y una parte quedó colgando del borde.
La receta decía hornear a 190C, gas 5, durante 15 minutos… ¡pero eso era para una galleta normal! 25 minutos después, ¡voilà!, la creación estaba lista.
Algunos datos…
Una Garibaldi corriente…
Dimensiones: 3.5cm x 6.5cm x 0.7cm
Volumen: 15.9cm3
Información nutricional: 39 calorías, 0.9g de grasa (por galleta)
Una Great-baldi…
Dimensiones: 30cm x 33cm x 1.5cm
Volumen: 1485cm3
Información nutricional: unas 1500 calorías y unos 36.4 g de grasa (por galleta)
Dos pruebas finales más…
A) La prueba de mojarla en el té… ¿pero podría levantarla sin que se rompiera?
Por supuesto. De hecho, ¡era sorprendentemente resistente! Eso sí, necesito una taza más grande.
B) ¿A qué sabía?
¡Deliciosa!
Ya estoy planeando mi próxima creación gigante… ¡estad atentos!
