«Fattenburg 2»
Un Battenberg gigante con mazapán
Durante los últimos 10 años de los 13 que tengo he comido pastel Battenberg siempre que he podido, así que fue fácil decidir qué dulce hacer gigante. Lo difícil fue convencer a mi madre de que comprara los ingredientes y me ayudara a lavar los platos.
Los ingredientes eran:
1 libra de harina
1 libra de azúcar
1 libra de margarina Stork
16 huevos
1 botella de colorante rojo y otra de amarillo (mi perra se puso hiperactiva cuando comió el pastel)
2 cajas de mazapán (1 para el pastel y 1 para mí)
Coste aproximado: £11.00
Mezclé la mitad de los ingredientes con el colorante rojo (la botella entera).
Lo horneé durante 1.5 horas; tiempo de sobra para lavar la batidora antes de preparar el bizcocho amarillo.
Corté cada bizcocho por la mitad para obtener 2 cuadrados de cada color.
Recorté los trozos y formé un cuadrado grande.
Extendí el mazapán y tuve que impedir que mi familia se comiera demasiado.
Envolví el pastel con el mazapán y me aparté para admirar el resultado.
