«Fattenburg»

El Battenberg es un clásico, famoso por acompañar tazas de té (no tazones) y tapetes de encaje.

Pero imagina una tarde de verano con amigos y que aparezca Godzilla (nuestro vecino) para charlar. No le impresionaría la merienda. Sin querer discriminar a nadie por su tamaño, necesitaría más que unos bocaditos. Para el té harían falta un cubo, una docena de bolsitas y varias pintas de leche. ¿Y el pastel? Sería descortés no ofrecerle nada al reptil radiactivo.

Presentamos el nuevo Fattenberg: uno de los pasteles extraordinariamente gordos de Mr Kipling.

Preparación:

Primero abrid la cartera para comprar los ingredientes; no escatiméis, Godzilla conoce a todo el mundo y tiene fama de divertido. Necesitaréis:

3 libras de mantequilla (ya noto las arterias taponándose)
3 libras de azúcar extrafino (¿para cuántas tazas de té de albañil daría? ¿Quizá 3?)
2 docenas de huevos (las 2 docenas enteras)
16 tazas de harina con levadura incorporada (muchísima harina)
Esencia de frambuesa y vainilla (o colorante alimentario si hay poco dinero)
Un montón de mazapán
Un tarro de mermelada de frambuesa sin semillas

Si no tenéis un horno industrial, quizá debáis repartirlo en tandas (como nosotros). Un Battenberg normal tiene 4 partes: 2 rosas y 2 amarillas.

Paso 1:

Mezclad 1½ libras de mantequilla y 1½ libras de azúcar extrafino en un bol hasta obtener una crema.

Paso 2:

Batid ligeramente 6 huevos en un bol. Usamos un tenedor, aunque quienes quieran presumir de duros quizá prefieran un puño americano.

Paso 3:

Incorporad los huevos a la crema de mantequilla y azúcar.

Ahora parece huevo revuelto, pero esperad a ver el resultado.

Paso 4:

Tamizad harina sobre la mezcla hasta que adquiera textura de masa.

Parece una foto de la fiesta de una modelo famosa con el cantante de Babyshambles. En una adivinanza diría que suena como «Feat Doherty», pero no merece la pena demandarme por difamación: no tengo dinero.

Paso 5:

Poned la masa a cucharadas en una bandeja bien forrada con papel vegetal (evita que se pegue y otras sorpresas), alisadla y horneadla.

El proceso tardó unos 30 minutos al principio, pero tras varios intentos lo redujimos a unos 15. Dejad el bizcocho a temperatura media alrededor de 1 hora y 40 minutos; mientras tanto, ved dibujos animados o lo que os apetezca.

Recordad que hay 2 colores y que nosotros horneamos en 4 tandas. Todo el pastel llevó unas 8 horas, incluida la limpieza. Contrataríamos ayuda, pero otra vez: no tenemos dinero, Pete.

Paso 6:

Pegad las partes con mermelada fundida en un cazo. Estirad el mazapán y cortadlo a medida. Usad más mermelada fundida para adherirlo a los lados del bizcocho.

FattenBerg

Godzilla felicitó al chef, se sentó a charlar y contó un chiste sobre un hombre, un caballo y un cubo de pescado. ¡Cómo nos reímos!

Tiempo de preparación: 8 horas