Riesiger Jam Sandwich Cream

Der Jam Sandwich Cream (ein Doppelkeks mit Creme- und Marmeladenfüllung) – ein Keks, den du garantiert kennst, dessen Namen du aber wahrscheinlich nicht wusstest. Dieses berühmte kleine Juwel ist der Liebling in jeder Keks-Mischpackung und ist immer als Erstes weg, weil er einfach der beste ist.

Wie könnte man diesem stillen Genie besser Respekt zollen, als ihn in Riesengröße nachzubauen?

Zutaten:

Weizenmehl, jede Menge
Vanillepuddingpulver (optional)
Puderzucker, so viel, dass du kotzen musst
Marmelade
„I can’t believe it’s not Butterlicious“ (Butterersatz, mit freundlicher Unterstützung von Sainsbury’s)
Jam Sandwich Creams zur Inspiration und zum Vergleich.

Für den Keksboden habe ich mir ein bewährtes Rezept geklaut. Nimm 200 g Zucker, 400 g Butter und 600 g Mehl. Schmeiß alles in eine Schüssel und grübel darüber nach, wie lange es wohl dauert, das verdammte Zeug zu verrühren. Ich habe das beschleunigt, indem ich die ‚Butter‘ 40 Sekunden in die Mikrowelle gestellt habe.

7 Stunden später, wenn alles schön vermischt ist, sollte daraus eine hübsche, fast teigartige Substanz geworden sein. Wirf sie eine Weile herum und form alberne Figuren daraus, bevor du sie zu etwas plattdrückst, das verdächtig nach dem Boden des Kekses aussehen könnte.

Mach das Ganze noch mal, nur schneidest du diesmal ein schönes Loch für den Marmeladenteil aus.

Ich habe weder für Hitze noch für Zeit ein echtes Gespür, aber etwa 20–25 Minuten bei 180 Grad im Ofen sollten daraus einen ziemlich festen Keksboden machen. Während das vor sich hin backt, widmest du dich dem puddingcremigen Teil, der in die Mitte kommt.

Okay, streng genommen schmeckt der Jam Sandwich Cream nicht nach Vanillepudding, und du könntest das Puddingpulver auch aus dem Rezept weglassen, aber dann würde es nur halb so viel Spaß machen. Also nimm eine gottlose Menge Puderzucker und Puddingpulver und misch sie mit noch mehr ‚Butter‘-Substanz. Auch hier hilft ein kurzer Stoß Mikrowellen-Power nach.

Mach nicht denselben Fehler wie ich: Ich habe gemerkt, dass zu viel ‚Butter‘ drin war, und musste das mit einer gefährlichen Menge an noch mehr Puderzucker und Puddingpulver ausgleichen.

Nein, echt, das ist kein Witz. Diese zum Kotzen aussehende Paste besteht so ziemlich zu 98 % aus Zucker, der Rest ist butteriger Schleim. Sie schmeckt seltsamerweise wie ein Diabetesanfall. Eine Notfallspritze Glykogen später ist es Zeit, das Zeug auf den inzwischen gebackenen Keksboden zu streichen.

Lecker. Schmecker.

Bestaune das glänzende zweite Keksteil mit dem Loch drin:

Dann streich Marmelade obendrauf. Marmelade Marmelade Marmelade. Sorg dafür, dass sie schön flüssig ist.

Setz die obere Hälfte vorsichtig auf den Boden und drück sie sanft an. Dann streu für den authentischen Look noch etwas Zucker obendrauf.

Falls du nicht wusstest, wovon ich mit ‚Jam Sandwich Cream‘ rede, solltest du es spätestens jetzt geschnallt haben. Hier ein Vergleich.

Er ist verdammt marmeladastisch. Ich glaube, ich hätte es ein kleines bisschen besser hinkriegen können, also gebe ich mir selbst 8/10.