„The Bastard Custard Cream“

Ja, den gab’s schon mal in Riesengröße. Warum sind wir also in die Fußstapfen anderer Riesen-Snack-Bauer getreten?
Weil der Custard Cream, der britische Doppelkeks mit Vanillecreme, ein ganz besonderer Keks ist.
Und das hier ist ein ganz besonderer Riesen-Snack.
Es ist ein Super-XXL-Snack. Ein super-aufgemotzter Riesen-Custard-Cream, ein Bastard Cream.

Wir haben die Schrift auf dem Bastard Cream verbessert, indem wir einen speziellen Teig (Mischung 2) gemacht haben, der beim Backen seine Form behält – so „verläuft“ die Schrift im Ofen nicht mehr unschön. Mischung 1 ergibt einen superleckeren, gelben, zart schmelzenden Keks mit Vanillepudding-Geschmack, aus dem das Sandwich des Bastard Cream gebaut wird. Die Creme des Bastard Cream entsteht in Mischung 3: glatt, vanillig, buttrig und absolut köstlich.

Zutaten
Mischung 1: Der Bastard-Cream-Keks
250 g Margarine
100 g Weizenmehl
50 g feiner Zucker
50 g Vanillepuddingpulver
Ein paar Tropfen Vanille
Zucker und Margarine cremig schlagen
Mehl, Puddingpulver und Vanille unterheben, bis ein Teig entsteht
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen

Mischung 2: Die Bastard-Cream-Buchstaben
100 g Mehl
75 g Butter
75 g feiner Zucker
1 kleines Ei, verquirlt
Ein paar Tropfen Vanille
Eine Prise Salz
Butter und Zucker cremig schlagen, Mehl unterheben, Ei und Vanille dazugeben, bis ein Teig entsteht
1 Stunde kalt stellen

Mischung 3: Die Bastard-Cream-Füllung
150 g Puderzucker
3 EL Vanillepuddingpulver
75 g Butter
Butter, Puderzucker und Puddingpulver cremig schlagen

Der Bau des Bastard Cream

Einen Custard Cream fotokopieren

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Sie als Schablone benutzen, um das sehr feine Reliefmuster des Custard Cream nachzubilden.

Jetzt die beiden Sandwichhälften des Bastard Cream backen

Abkühlen lassen

Schrift und Reliefverzierung auf die obere Schicht legen

Bei 200 °C nur 5 Minuten backen, damit die Buchstaben fest werden

Zum Schluss die Füllung dazugeben – fertig ist der Bastard Cream