Mega-Twix
In den letzten Wochen haben wir (bei uns im Büro) angefangen, abwechselnd Snacks in Riesengröße nachzubauen, inspiriert von der Website.
Den Anfang machte ein Riesen-Jaffa-Cake, dicht gefolgt von einem Wagon Wheel (britischer Keks mit Marshmallow und Schokoüberzug) und einem Kit-Kat Chunky … dann war ich dran.
Da ich von meinen Koch-/Backkünsten nicht ganz überzeugt war, beschloss ich, mich an einer Riesenversion des mächtigen Twix zu versuchen.
Als „Riesen-Snack-Jungfrau“ musste ich mich zuerst für die Größe entscheiden – sollte ich gigantisch werden, auf die Gefahr hin, dass es unhandlich wird, oder einfach nur groß? Dann musste ich entscheiden, wie ich die Dinger überhaupt formen würde – sollte ich es mit Röhren/Rohren versuchen?
Letztendlich entschied ich mich, zwei große Finger zu formen statt eines einzigen riesigen Fingers.
Da ich mir nicht sicher war, wie viel ich von den Zutaten brauchen würde, zog ich los zu Tesco und packte folgende Sachen in den Korb:
12 Tafeln Tesco-Vollmilchschokolade (100 g)
3 Packungen Tesco-Butter-Shortbread
1 Tüte Tesco-Sahnetoffees
1 Tüte Tesco-Vanille-Fudge
2 Dosen Carnation Caramel (Dulce de Leche)
Die Zutaten kosteten insgesamt 9,00 £.
Für die Formen schnitt ich eine Müslipackung der Länge nach in zwei Hälften, kürzte sie zurecht und klebte die Enden mit Klebeband zu, sodass zwei rechteckige Formen entstanden – ungefähr 30 cm lang x 8 cm breit. Dann legte ich die Formen mit Backpapier aus.
Okay, jetzt zum eigentlichen „Kochen“!!
Zuerst schmolz ich 4 Tafeln der Schokolade über einem Topf mit kochendem Wasser. Als sie ganz geschmolzen und klümpchenfrei war, verteilte ich sie auf die beiden Formen, was einen etwa 1,5–2 cm dicken Boden ergab.
Beim Keksteil der Füllung beschloss ich zu schummeln: Statt alles mit mies selbst gebackenen Keksen zu ruinieren, entschied ich mich für fertige Shortbread-Finger.
Solange die Schokolade noch warm war, legte ich das Shortbread in 2 Reihen nebeneinander über die ganze Länge der Formen – das waren 8 Shortbread-Finger pro Riegel, 16 insgesamt.
Dann kamen die beiden Formen für ein paar Stunden zum Kühlen in den Kühlschrank!
Als alles fest war, nahm ich mir die Karamellmitte vor. Ich wollte versuchen, die richtige Karamellkonsistenz hinzubekommen, wusste aber nicht genau, wie.
Ich hatte gelesen, dass geschmolzenes Toffee gern wieder hart wird, also gab ich etwas Vanille-Fudge zum geschmolzenen Toffee. Das sah aber immer noch so aus, als würde es für Twix-Karamell etwas zu hart werden – also kamen noch ein paar Löffel Carnation Caramel dazu, auch bekannt als Dulce de Leche. Damit wurde das Karamell offenbar „gießfähiger“, und es wurde dann auf die Böden aus Shortbread und Schokolade geschichtet.
Nachdem das Ganze etwa eine Stunde fest werden durfte, war es Zeit, weitere 4 Tafeln Schokolade für den Überzug der Twix-Riegel zu schmelzen. Als sie geschmolzen war, kam der Überzug drauf – und sobald er anfing, fest zu werden, zog ich ein paar „Wellen“ in die Schokolade, damit die Riegel oben das Muster bekamen.
Dann ging’s zurück in den Kühlschrank, bis alles ganz fest war.
Als ich sie aus dem Kühlschrank und dann aus den Formen holte, waren die Riegel etwas eckiger geworden als geplant, aber mit ein bisschen Feinschliff ließe sich die richtige Form bestimmt hinbekommen!
Jedenfalls wurde der Mega-Twix mit zur Arbeit gebracht und zum Teilen aufgeschnitten – das Karamell war super gelungen – nicht flüssig und nicht zu hart – eigentlich fast die perfekte Konsistenz!!
Das Verhältnis von Keks zu Karamell hätte besser sein können (zu viel Keks), aber alles in allem ein sehr gelungener erster Riesen-Snack, wenn ich das mal selbst sagen darf!!
