“U-Burger”

为什么披萨和蛋糕要切成几块？汉堡又何必不同？

做一个大汉堡——Uber-Burger，切开后和朋友分享，怎么样？

够 3-6 人吃。嗯。估计花费 £5。

先把烤箱预热到 200 摄氏度，再把以下材料放进碗里混合：

* 500 克（1 磅）瘦牛肉碎
* 1 个小洋葱（或大洋葱的一小块），切碎
* 1 个鸡蛋
* 1 片 Alan’s rustic bread（M&S farmhouse soft oat-meal）面包，用手捏碎
* 少许盐和胡椒
* 挤一点番茄酱

用蛋糕模和两张防油纸把肉馅压成圆形肉饼：模具里铺圆纸，再压平。两面各煎一分钟，让表面定型。

组装汉堡还需要：

* 1 个 400 克的传统法式白面包 pain de campaigne（Sainsbury’s）
* 4 片大洋葱，煎熟
* 1 个大牛排番茄，切片，可生吃也可煎
* 1 片冰山生菜
* 番茄酱和沙拉酱

把煎好表面的肉饼放在烤箱的烤架盘上烤 15 分钟，10 分钟后翻面。烤肉饼时，可按喜好煎洋葱和番茄。

把面包切成两半。

先铺一点酱和冰山生菜，再放肉饼、洋葱、番茄和更多酱；U-Burger 各段可以按喜好调整。

拿一把锋利的刀。

从 U-Burger 的中心开始，慢慢向外切。

把 U-Burger 切成扇形份。

这里切了三块，但凭经验，它够四、五甚至六个人吃！

配薯条和沙拉上桌。

然后坐在沙发上二十分钟，感觉有点撑得慌。