„U-Burger“
Ein riesiger Burger zum Aufschneiden und Teilen
Über dieses Projekt
Ein tellergroßes Rinderhack-Patty, im Ofen gegart und mit Zwiebeln, Tomate und Eisbergsalat in einem ganzen französischen Landbrot geschichtet, dann wie ein Kuchen aufgeschnitten.
Archivzusammenfassung aktualisiert
Zum Originalbericht und den Fotos ↓
Notizen des Autors
Ausgewählte Abschnitte aus dem Originalbericht. Mengen können sich auf Einkäufe, Versuche oder das fertige Ergebnis beziehen. Der Link führt zum vollständigen Zusammenhang.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und folgende Zutaten in einer Schüssel vermischen:
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Mit einer Backform und zwei Stück Backpapier zu einem runden Burger formen – die Form mit einem runden Stück auslegen und die Masse festdrücken. Den Burger auf jeder Seite eine Minute scharf anbraten, damit sich die Poren schließen.
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U-Burger: das archivierte Rezept
Zusammengefasst aus dem Originalbericht von Justin Gupta, veröffentlicht am 2006-05-10. Mengen und Methode stammen aus dem Bericht; dies ist kein neuer Küchentest.
Genannte Zutaten
- 500 Gramm (1 Pfund) mageres Rinderhack
- 1 kleine Zwiebel oder ein kleines Stück einer großen, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 Stück Landbrot, von Hand zerkrümelt
- Je eine Prise Salz und Pfeffer
- Ein Spritzer Ketchup
- 1 Pain de campagne, traditionelles französisches Weißbrot, 400 Gramm
- 4 Scheiben einer großen Zwiebel, gebraten
- 1 große Fleischtomate, in Scheiben, roh oder gebraten
- 1 Blatt Eisbergsalat
- Ketchup und Salad Cream
Der Bericht nennt ihn einen Snack für 3-6 Personen für ungefähr 5 £; gezeigt werden drei Stücke, und erfahrungsgemäß werden vier, fünf oder sogar sechs satt. Das Brot ist als Alan’s rustic bread, M&S farmhouse soft oatmeal, angegeben und der Laib als von Sainsbury’s. Hackfleisch sollte vollständig durchgegart werden.
Beschriebene Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad C vorheizen und Hack, gehackte Zwiebel, Ei, Brotkrumen, Salz, Pfeffer und Ketchup in einer Schüssel vermengen.
- Eine Kuchenform mit einem Kreis aus Backpapier auslegen, die Masse zu einem runden Burger hineindrücken und mit einem zweiten Stück Papier abdecken.
- Den Burger eine Minute je Seite anbraten, um ihn zu versiegeln.
- Den angebratenen Burger auf einer Grillpfanne 15 Minuten in den Ofen geben und nach 10 wenden. Währenddessen nach Wunsch die Zwiebelscheiben und die Tomate braten.
- Das Brot halbieren.
- Soße und Eisbergsalat, dann den Burger, dann Zwiebel, Tomate und weitere Soße schichten, die Abschnitte nach Belieben variieren.
- Mit einem scharfen Messer langsam von der Mitte zum Rand schneiden und den U-Burger wie eine Pizza in Stücke teilen.
- Mit Pommes und Salat servieren.
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Der Originalbericht
Warum schneiden wir Pizzas und Kuchen in Stücke? Warum sollte es bei Burgern anders sein?
Wie wär’s, einen großen Burger zu machen, einen Über-Burger, ihn in Stücke zu schneiden und mit deinen Freunden zu teilen?
Ein Snack für 3-6 Personen. Mmm. Ungefähre Kosten: 5 £.
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und folgende Zutaten in einer Schüssel vermischen:
* 500 Gramm (1 Pfund) mageres Rinderhack
* 1 kleine Zwiebel (oder ein kleines Stück einer großen Zwiebel), fein gehackt
* 1 Ei
* 1 Scheibe von Alans Bauernbrot (M&S Farmhouse Soft Oat-Meal), mit der Hand zerkrümelt
* je eine Prise Salz und Pfeffer
* ein Spritzer Ketchup
Mit einer Backform und zwei Stück Backpapier zu einem runden Burger formen – die Form mit einem runden Stück auslegen und die Masse festdrücken. Den Burger auf jeder Seite eine Minute scharf anbraten, damit sich die Poren schließen.
Für den Zusammenbau des Burgers brauchst du:
* 1 „Pain de campagne“, traditionelles französisches Weißbrot, 400 Gramm (Sainsbury’s)
* 4 Scheiben einer großen Zwiebel, gebraten
* 1 große Fleischtomate in Scheiben, roh oder gebraten
* 1 Scheibe Eisbergsalat
* Ketchup und Salad Cream (britische Salatsoße)
Den angebratenen Burger auf einem Grillrost für 15 Minuten in den Ofen geben und nach 10 Minuten wenden. Während der Burger gart, kannst du bei Bedarf die Zwiebeln und Tomaten braten.
Das Brot halbieren.
Etwas Soße und Eisbergsalat drauf, danach den Burger, dann Zwiebeln, Tomaten und noch mehr Soße; die einzelnen Abschnitte des U-Burgers nach Belieben unterschiedlich belegen.
Nimm ein scharfes Messer.
Von der Mitte des U-Burgers aus langsam zum Rand hin schneiden.
Den U-Burger in Stücke teilen.
Hier haben wir drei Stücke gemacht, aber aus Erfahrung reicht das für vier, fünf oder sogar sechs!
Mit Pommes und Salat servieren.
Zwanzig Minuten lang mit leichtem Unwohlsein auf dem Sofa sitzen.
