“Perfect Burger”

馋得发慌时，普通汉堡可不够满足。我在 Asda 偶遇一只圆面包，灵机一动：它看着真像汉堡胚（只是用棕色面包，显然更健康，足以抵消肥腻）。于是，噔噔，“完美汉堡”诞生——把四分之一磅汉堡放大了 6 倍。

就是这只启发一切的“汉堡胚”。

先列出好汉堡必备的东西：大致照着 Burger King 的 Bacon Double Cheese，再加点蔬菜，好让肥腻“一笔勾销”。

— 肉
— 更多肉（培根）
— 奶酪
— 面包胚
— 蔬菜
— 调味酱
— 蛋黄酱

洋葱圈也考虑过，结果忘买了。

看，生材料都在这儿！

可惜蛋黄酱和调味酱没入镜，还混进了几根不相干的手指面包和橄榄油。等等，煎肉饼确实用了橄榄油，那它可以留下。

肉饼基本上是 703g Asda 瘦牛排肉末，拌进一个鸡蛋，精心塑成我做过最大的牛肉饼。它有点稀软，煎之前裹上一层面粉（照片没拍到）就解决了。

怪兽……将近 3/4 公斤的肉。没错。煎了约 20 分钟，翻面得靠灵巧双手和两把铲子。

接下来准备配菜，让肉饼出锅后有地方落脚。

把圆面包横切成三层，好给奶酪留下最大的融化面积。我们想过做两片薄肉饼，最后觉得一片厚的更简单（懒，真懒）。

每层都豪爽地抹上 Bick’s 汉堡调味酱；底层垫满冰山生菜、几片番茄（看着真可怜，早知该用油腻小馆里那种大牛排番茄），再挤上厚厚的蛋黄酱，给肉饼铺好“床”。

培根煎得几乎焦透，奶酪片也拆了包装。顶层另备了更多沙拉菜，但暂时不能放，叠肉饼时会滑下来。

第一次叠好。注意没放沙拉菜，奶酪却多得过头：每层用了八片。上层夹培根，底层沙拉在雄伟肉饼面前显得小得可怜。

快！护士，再来点沙拉菜！汉堡终于有了熟悉的样子——天啊我饿了。对，这才叫巨型汉堡。

它放在正餐盘上，右边是微波炉作大小对比。嗯，我一个人把它全吃了，分三餐吃完。

不敢想热量有多少；它大约是 Big Mac 的 6 倍大，而一只 Big Mac 是 493 卡路里，所以这只可能有约 3000 卡路里。