“Tremendous Toffee Colossal Crisp”

原始记录说明了什么

以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。

4,400克巧克力中约800克用于脆米内芯。约482毫米长的模具使成品难以放进冰箱。记录描述了持续数日的步骤，以及将近一周后才脱模，不能据此给出很短的总制作时间。来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5

原始制作记录

一切从民主投票开始：年轻人选要放大的零食，Toffee Crisp 得票最多。也有姑娘建议 Galaxy。“可那不就只是巧克力？”男孩们问。“没错啊。”她们说。于是选定 Toffee Crisp。

计划，计划，再计划。为了让“巨型改造星期六”像融化巧克力从勺背滑下那样顺畅，我们编了一份项目档案。普通 Toffee Crisp 被彻底研究：测量、试吃，还做了小规模原型。我们也参考本站其他作品的说明（谢谢大家写下这本巨型零食知识大全）。这是巧克力棒，不是海绵蛋糕、果冻和蛋奶糊，不能拿来当 trifle 甜点随便“瞎搅”；不过巨型 trifle 倒也是好主意。

设计阶段：手绘 Toffee Crisp 标志和标好尺寸的图纸铺在桌上，旁边是笔记本电脑。

星期六早上先做模具（底部还要有正宗格纹），再买齐剩余材料。总共用了：

4400g 巧克力，

1500g Werthers 软太妃糖，

一包脆米谷物，

一些可可粉，

糖粉，

以及几包黄油。

总花费约 £20。

长纸板模具衬厨房锡箔，旁边有 PVA 胶和长尺作尺寸对比。

采购材料：巧克力板、脆米谷物盒、Werther’s Originals、黄油和原版 Toffee Crisp。

第一阶段，James、Brogan 和 Chris 融化少量巧克力，倒进模具做底。巧克力底厚约 10mm，整条 Toffee Crisp 预计长约 482mm（接近放大 5 倍）。Brogan 洗好碗，准备下一步（好样的！）；巧克力塞进冰箱凝固。（记在心里：冰箱里面似乎都不到 46cm 深和宽。）与此同时，Athie 和 Molly 开始画包装。

两个孩子在一大张橙纸上给勾好轮廓的 Toffee Crisp 字样上色。

做酥脆内馅时，我们吸取本站另一作品的经验（精彩的 Toffee Crisp Biscuit Project：http://www.pimpthatsnack.com/project.php?projectID=320&pageIDpageID=1），把约 800g 巧克力、一包左右黄油，加上不少糖粉和可可粉，拌成粗粗的松露状混合物，再倒入米花，直到脆米与松露馅的密度恰当。Molly 和 Chloe 尝过，确认不错。把馅舀进内模，再放冰箱凝固；门得用椅子顶住才能关上。

第一层巧克力脆米混合物压进铺锡箔的长模具底。

大家一起拆 Werthers，倒进碗。太妃糖融化花了些时间，Alex、Dan 和 Charlotte 终于得到顺滑流动的糖浆；又加了一点黄油，希望成品焦糖更软。视频会展示这招到底成不成功。下次也许得多放黄油。把太妃糖倒在米花内馅上，顺便半心半意地想做出原版微微鼓起的顶。可日子很快过去，这种真实细节变成奢侈；又进冰箱。

木勺在金属碗里搅拌亮泽的焦糖棕色融化物。