“Tyrannosaurus Toffee Crisp”
恐龙级太妃米花饼干棒
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 材料表写的是价格而不是重量：巧克力 1.50 英镑、面粉 0.31 英镑、Rice Krispies 0.99 英镑、黄油 0.53 英镑买了三次、细砂糖 0.77 英镑、糖粉 0.58 英镑、软质 Werther’s Originals 3.00 英镑、可可粉 1.57 英镑，还有一包用来“研究”的 Toffee Crisp Biscuits 0.92 英镑，全为肯特郡一场二十多人的烧烤准备。饼干球是糖、黄油和面粉按 1:2:3 的比例揉成小球，烤约 15 分钟；剩下的面团做成了一块巨型曲奇。夹心是微波融化的巧克力拌面粉、可可、糖和黄油，看着像肉馅时用糖粉救了回来，再加进 Rice Krispies 和饼干球。烤模铺烘焙纸，先倒入融化的 Werther’s 做约半英寸厚的一层放冰箱凝固，再放夹心，再浇巧克力顶层进冷冻室；脱模后其余部分再裹一层巧克力。切开截面得用剁肉刀，烧烤会上吃掉了一半。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
材料： 巧克力 £1.50 面粉 £0.31 Rice Krispies £0.99 黄油 £0.53 ×3 细砂糖 £0.77 糖粉 £0.58 Werther’s Originals 软太妃糖 £3.00 可可粉 £1.57 一包 Toffee Crisp Biscuits 饼干（供研究、鼓舞士气）£0.92
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我们正好有一个大致像 Toffee Crisp 的模具，于是铺上防油纸，以免发生“巨型改造灾难”。把 Werther’s Originals 放进微波炉融化，倒入模具，铺约半英寸厚；剩下的被我们吃了。此时送进冰箱，让焦糖凝固。
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原始制作记录
材料：
巧克力 £1.50
面粉 £0.31
Rice Krispies £0.99
黄油 £0.53 ×3
细砂糖 £0.77
糖粉 £0.58
Werther’s Originals 软太妃糖 £3.00
可可粉 £1.57
一包 Toffee Crisp Biscuits 饼干（供研究、鼓舞士气）£0.92
肯特郡一个晴朗温暖的日子，四位朋友遇到难题：二十多人参加的夏日烧烤，该用什么甜点收尾？答案显然是一条巨型 Toffee Crisp Biscuit！朋友的爸爸撞见我们坐在收银台旁吃研究样品后，我们才决定该回去真正动手。实在饿了，路上又去了一趟 McDonalds（不过那是另一个故事）。
先做这款目标饼干与普通 Toffee Crisp 的区别——饼干小球。用一台漂亮的 Kenwood 搅拌机，按糖：黄油：面粉 = 1:2:3 拌匀，做法很简单。面团多得不得了，就搓成小球，烤约 15 分钟至略微上色。我们几个姑娘不浪费，剩余面团烤成一块巨型巧克力豆曲奇，正好中途补充体力。
接着复刻那种奇妙的松露状内馅，让 Toffee Crisp 不只是巧克力米花棒。用微波炉融化大量巧克力，与面粉、可可粉、糖和黄油混合。成品叫人发怵，看起来像肉末，也许是牛肉末。我们慌忙加了些糖粉；它仍像肉末，不过比较好处理。鼓动一位朋友尝了尝，居然和 Toffee Crisp 内馅味道相似，就这么办。最后拌进大量 Rice Krispies，还有刚烤的小饼干球（像《Blue Peter》节目一样，早就做好啦）。
我们正好有一个大致像 Toffee Crisp 的模具，于是铺上防油纸，以免发生“巨型改造灾难”。把 Werther’s Originals 放进微波炉融化，倒入模具，铺约半英寸厚；剩下的被我们吃了。此时送进冰箱，让焦糖凝固。
凝固结实后，加入那团像肉末的馅并压紧；再次冷藏，再盖上一层美味的融化巧克力。这回放进冷冻室。真是顶级巨型改造。
真相揭晓时，大家都屏住呼吸。此时又来了两个饿坏的少年，已经把我们那块曲奇吃光了（前面说过）。他们跟我们一样关心这件作品：该让它从模具“子宫”里诞生了。沿边缘划一圈刀，盖上板，倒扣，祈祷。看来我们求的神里至少有一位灵验：成品完整无裂地脱模。制作组激动得坐下来，欣赏自己的宝贝。
不过还差最后一笔：巧克力外衣。底面已经有厚厚一层巧克力，其他部分却还冻得慌。我们再融化巧克力，倒在上面，仔细抹匀。最后再冷冻一次，就完成了。
拍例行切面照时，我们低估了它的结实程度。普通刀切不开坚硬内馅，最后拿切肉斧，颇为粗暴地把它劈成两半。
烧烤会上它当然大受欢迎。可我们整个下午都在偷吃材料，大家太饱，没法吃光；好歹吃掉了一半。说真的，味道不错。
