“Electron Blue Riband RS Turbo”
巧克力夹层的巨型威化条
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
2 条 400g 牛奶巧克力 2 包威化饼
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融第二批巧克力时，打开一包威化饼。身为一个不会照文字说明做事的男人，我差点把整包都拆坏。男人们，还是读说明吧——“从这里撕开”就是字面意思！别自作聪明从别处开！
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Electron Blue Riband RS Turbo：档案配方
摘自 Jake Sales 的原始记录（发布于 2006-04-23）。用量和做法均为投稿者所述，未做新的厨房测试。
原文记录的材料
- 2 块 400g 牛奶巧克力
- 2 包冰淇淋威化（照片中是 48 片装的盒子）
- 烘焙纸、面包模、刮刀、Pyrex 玻璃碗和一口锅
记录按 400g 巧克力的小块计数，每次融 16 块，最后留 32 块；威化按包计，照片里的 Askeys 盒子标着 48 片冰淇淋威化。投稿者给出的热量是 4344 卡路里，原版为 99。
原文记录的做法
- 锅里加半锅水烧热，把玻璃碗放进去。掰 16 小块巧克力放进碗里，让热水慢慢把它融化，不停搅动，绝不能让它冒泡；等它像奶油一样流动时再倒。
- 融化的同时，把烘焙纸折成整齐的盒状放进面包模，这样巧克力条的边才直、面才平。
- 把融化的巧克力倒进模里，用刮刀抹平，再同样融化并加第二层。这两层底做好后，之后每次只铺一层巧克力。
- 第二层抹平后，在上面摆威化，每层巧克力之间放 2 层威化，需要时切成半片；威化很容易碎，两包不一定都用得上。
- 巧克力和威化交替叠放，直到还剩 32 小块巧克力，用它们做最上面一层，脱模翻过来后就是底。
- 冷冻过夜：记录提醒，外表看着硬了，中心可能还没有。
- 脱模，撕掉烘焙纸。
原始制作记录
项目目标——做一条超级放大版 Blue Riband
花了一个下午琢磨我最爱的零食怎么做，我才发现它不只是几层威化饼裹巧克力。威化饼之间其实还夹着薄薄的巧克力层！现在要把它放大……
材料
2 条 400g 牛奶巧克力
2 包威化饼
工具
防油纸
长条蛋糕模
抹刀
Pyrex 耐热玻璃碗
锅
锅里装半锅水，开火，把 Pyrex 碗架上去。从巧克力掰下 16 小块，分开放进碗里。热水会温和地加热碗，融化巧克力。别偷吃任何巧克力小块——全都要用上的！
融化巧克力的诀窍是不断搅动、慢慢加热，不然它会油水分离并干掉。别热到像火山一样冒泡；稀到像奶油时就倒出。
巧克力融化时，用防油纸铺好长条模。施展古老的日本折纸术，把纸巧妙地折成盒子放进模里；折得整齐，成品就有笔直的边和平整的面。
把融化巧克力倒进模里，用抹刀抹平。再融化一些巧克力，重复一遍。第二层铺好后，接下来每轮只铺一层巧克力。
融第二批巧克力时，打开一包威化饼。身为一个不会照文字说明做事的男人，我差点把整包都拆坏。男人们，还是读说明吧——“从这里撕开”就是字面意思！别自作聪明从别处开！
第二层巧克力铺平后，把威化饼按照片那样放上去。我建议每层巧克力之间夹 2 层威化饼。可能用不完两包，也可能不够；威化饼很容易碎，尤其做“半片”时。
一层巧克力、一层威化饼地继续叠，直到剩下 32 小块巧克力。用最后的巧克力做 Blue Riband 的顶层——最后翻过来，它就变成底部。巧克力用完后，把它放进冷冻室过夜。
**警告**——外面也许看着硬了，中心却很可能没凝固；务必放一夜！！
有防油纸就容易脱模，撕下纸即可。
剖面显示这条作者戏称“会诱发 2 型糖尿病”的 Blue Riband 有 4344 千卡，旁边的小兄弟只有 99 千卡。看看层层结构。它也许没有华丽装饰，但这可是正经、朴实的超大号 B.I.G Riband，光凭简单和“老爸级”的块头就该拿奖。
没有一杯超级放大版“茶”和我最爱的茶托，我可没法开始吃这巨兽！
免责声明：
作者开玩笑说：谁要是一口气吃完这条 Blue Riband，我概不负责。你“会死的”。珍惜生命。
