“Gourmet Giganta Burger”
培根格纹与 Stilton 奶酪巨型汉堡
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 目标不是大小，而是卖相、品质和结构稳固，经费是从大衣里翻出来的 5 英镑。肉饼用 1kg 优质苏格兰牛肉末、65g 蓝纹 Stilton 奶酪、1 个散养鸡蛋和 1 片全麦面包做的面包屑；其余是 2 个 Greggs 的 stottie 大面包、一包 12 片烟熏五花培根、3 块土豆华夫饼、4 片 Red Leicester 奶酪、9 个裹粉洋葱圈、卷心生菜、1 个番茄、红洋葱片、2 根腌黄瓜和 1 汤匙蛋黄酱，外加 4 个巧克力闪电泡芙当甜点，结果没人吃得下。肉饼拌匀压扁，塞进 Stilton 奶酪“口袋”后煎熟；培根编成格子再煎；华夫饼压在用蛋黄酱粘在烤过的 stottie 上的洋葱和生菜上，肉饼和奶酪放上去烤化，再放番茄和培根格子、洋葱圈，腌黄瓜用番茄酱粘在面包上。两人的大致数据表写着 4763.4 kcal，算上面包约 6500，相当于男性每日所需的 190.5%，脂肪 360.73g 占 400.8%，饱和脂肪 163.43g 占 544.8%，盐 20.05g 占 317.5%。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8 · 来源 9 · 来源 10 · 来源 11 · 来源 12 · 来源 13 · 来源 14 · 来源 15
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
先做肉饼：把所有材料放在一只很快就会沾满脂肪的碗里拌匀……
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做肉饼的材料： 1kg 优质苏格兰牛肉末 65g 蓝纹 Stilton 奶酪 1 个放养有机鸡蛋 1 片全麦面包（弄成碎屑）
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原始制作记录
以前有人做过巨型汉堡，以后也还会有人做。我们这次看重的不是体积或热量，而是卖相、品质和结构稳固。钱不是问题，因为我刚从外套里意外翻出 £5。好啦，这份美味用了：
做肉饼的材料：
1kg 优质苏格兰牛肉末
65g 蓝纹 Stilton 奶酪
1 个放养有机鸡蛋
1 片全麦面包（弄成碎屑）
2 个 Greggs’ Stottie Cakes（不住英国北部的朋友：这是一种又大又扁的面包）
1 包烟熏五花培根（12 片）
3 片土豆华夫饼
4 片 Red Leicester 奶酪
9 个裹面包糠的洋葱圈
卷心生菜
1 个沙拉番茄
红洋葱片
2 根酸黄瓜
1 汤匙蛋黄酱
甜点再备 4 个巧克力泡芙……本来以为还会饿，结果并没有。
先做肉饼：把所有材料放在一只很快就会沾满脂肪的碗里拌匀……
……拍扁，再在煎锅里煎熟，同时塞进好吃的 Stilton 奶酪块……
第二步，技艺高超的培根编织大师们把培根织成漂亮格纹……然后当然要煎熟。
第三步……还是该叫“第三地”？开始组装汉堡，小心把土豆华夫饼摆在洋葱和生菜上；蔬菜则靠蛋黄酱这份“胶水”粘在烤过的 Stottie 面包上。
第四步……接下来把肉饼和奶酪放在上面，立刻拿去烤……
倒数第二步，加番茄和培根格纹，再得意地夸夸这零食有多稳固。
最后摆上洋葱圈，用番茄酱把酸黄瓜粘在面包顶层……
……真正的最后一步，合起来开吃。
所谓“享受”的过程。
数据（约数）
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建议每日摄入量（按一位男性计算） |
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热量 |
4763.4 千卡（算上 Stottie 约 6500） |
190.5% |
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糖 |
15.58g |
17.3% |
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脂肪 |
360.73g |
400.8% |
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饱和脂肪 |
163.43g |
544.8% |
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盐 |
20.05g |
317.5% |
