“Jelly Tot”
黑加仑果冻与自制粗糖晶
原始记录说明了什么
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作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
把浓缩果汁加热，放凉，再搅入明胶。放进冰箱过夜，等它冷却凝固。基本上就是一大碗紫得发黑的果冻，但理想状态下应该纹丝不动，像 Jelly Tot 一样！与此同时做巨型糖晶，模仿 Jelly Tot 外面的脆糖粒。拿几杯糖，加水润湿到呈泥状；用手一捏应该能塑形。把它在金属烤盘上摊成约半厘米厚，放在温暖（但不烫，不然会融化）的地方过夜。我把盘子搁在热水箱上方的晾衣柜。第二天早上，就能掰成小扁豆大小的糖晶了（大概）。
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原始制作记录
1 升 黑加仑浓缩果汁（99p）
8 袋明胶粉（£3）
大量的糖（也许 £1？）
把浓缩果汁加热，放凉，再搅入明胶。放进冰箱过夜，等它冷却凝固。基本上就是一大碗紫得发黑的果冻，但理想状态下应该纹丝不动，像 Jelly Tot 一样！与此同时做巨型糖晶，模仿 Jelly Tot 外面的脆糖粒。拿几杯糖，加水润湿到呈泥状；用手一捏应该能塑形。把它在金属烤盘上摊成约半厘米厚，放在温暖（但不烫，不然会融化）的地方过夜。我把盘子搁在热水箱上方的晾衣柜。第二天早上，就能掰成小扁豆大小的糖晶了（大概）。
把 Jelly Tot 脱模，撒上糖粒，就完成了；这块放大版足以让至少 100 个孩子糖分上头。可惜我的果冻没凝好。显然太酸或太甜的东西用 Vegetine 不容易凝固（Tesco 没有普通动物明胶），所以它塌了；真遗憾，因为模具（一只金属搅拌碗）和原版 Jelly Tot 的形状一模一样。
成品就是这样，够大，连 X to the Z Xzibit 都看得上！
