“Jaffa Unit Remix”

挑战：给同事做一只巨型 Jaffa Cake。
难题：我没有足够大的圆形烤模，做不了传统巨型版。
解决方案：和“巨型零食末日军团”（我妈和妹妹 Karen，在去 Slimming World 的路上）商量后，我们决定改做 Marks and Spencer’s 的 Jaffa Cakes：它们是长方形，更适合现有烤盘。
这不只是巨型作品……这是 M&S 式巨型作品！！

先提前准备最关键的橙子夹心。将两小袋 Hartley’s 无糖橙味果冻溶于建议用水量的一半（1 品脱），倒进长方形 Pyrex 玻璃盘，放冰箱过夜凝固。

蛋糕材料大多家里就有。我还得买黄油（M&S，当然）和黑巧克力。

大灾难！！电子秤没电了。我以为巨型作品就此结束，准备把美味的果冻（看起来已经多余）吃掉。幸好“末日军团”救了场，去商店买电池。

装上电池，又能继续！把自发粉（8 盎司〔oz〕）、细砂糖（8 盎司〔oz〕）、黄油（8 盎司〔oz〕）和来自自由放养母鸡的 4 个鸡蛋，用木勺和一只很有力的手拌匀。倒进铺铝箔的烤盘，抹平（没有防油纸也挡不住我们！）。放进预热烤箱（燃气刻度 4）烤约 30 分钟。

放凉约 5 分钟后，把蛋糕倒到网架上。烤盘重新铺铝箔，再把蛋糕放回去。取出冰箱里的橙子果冻。

J-J-J-J-JAFFA 大——块！！

紧张万分地折腾了一阵，在额外帮助下（谢谢妈！），终于把橙子果冻放在蛋糕上。

把一半巧克力放在开水锅上的碗里融化。

小心把巧克力一层层铺到蛋糕上，千万别融化橙子果冻！放进冰箱约 20 分钟，这时我去烫了头发，穿上粉红鳄鱼皮鞋。

照前面的方法融化剩余巧克力，抹在蛋糕上。再放冰箱过夜，准备接受它应得的赞美和尊重。