“Boom Tart”
蓝莓口味的巨型 Pop-Tart
原始记录说明了什么
以下说明区分了原文记录的结果与投稿者未注明的用量或设置。点击来源链接可查看对应段落。
- 清单是 1 包 3lb 的 Ready-Dough 面包面团、2 盒 16 盎司糖粉、2 罐 12 盎司蓝莓果酱、1 罐糖蜜、一包彩糖针、香草精、大量面粉、一些砂糖和黄油味烹饪喷雾；作者讨厌那种喷雾，只用来让面粉粘在烤盘上。找不到酥皮面团或预拌粉，就用面包面团代替。馅是果酱加几勺糖蜜，结果糖蜜比果酱还稀、还苦，只好加糖并倒进第二罐的约 60%。把每半份面团压平花了约一小时和一个塑料杯；第二层刷上香草精，捏合边缘，400 F 烤 20 分钟，之后把漏出的馅再捏回去。糖霜是一盒糖粉加约 2 1/2 汤匙香草精、1 1/2 杯水和 3 汤匙奶油芝士蛋糕糖霜。成品足有 2 英尺长、一英尺多宽、不到 1/2 英尺高，花了约 10 美元，重量在 5 到 10 lb 之间。 来源 1 · 来源 2 · 来源 3 · 来源 4 · 来源 5 · 来源 6 · 来源 7 · 来源 8
作者笔记摘录
以下内容摘自原始制作记录。数量可能指采购量、试作量或成品用量；请通过链接阅读完整上下文。
材料： 1 包 3 磅的 Ready-Dough 2 盒糖粉（每盒 16 盎司） 2 罐蓝莓果酱（每罐 12 盎司） 1 罐糖蜜 1 包彩色糖粒 香草精 大量面粉 一些砂糖 黄油味喷雾油
阅读上下文 →
原始制作记录
高中最后一年的开头，我答应自己：毕业前一定做一块巨型
Pop-Tart，还要带去学校。
严重拖延一场后，距离毕业只剩十五天，
终于该开烤。对，我知道别人做过巨型 Pop-Tart，但为什么不试试蓝莓
口味
而不是草莓口味？Boom-Tart 就要诞生了。
材料：
1 包 3 磅的 Ready-Dough
2 盒糖粉（每盒 16 盎司）
2 罐蓝莓果酱（每罐 12 盎司）
1 罐糖蜜
1 包彩色糖粒
香草精
大量面粉
一些砂糖
黄油味喷雾油
有几样材料没拍到，因为我忘了。
算了，
我找不到任何糕点面团或预拌粉，
也没时间从头做，只好用面包
面团代替，倒也完全可行。顺便说一句，我讨厌喷雾油。
太难闻了。我只用它让面粉粘在烤盘上，随后
立刻把它扔了。
总之……眼前是三块半解冻的面包面团……唉，
这回有得忙。还有一张我把面团砸进
碗里
并拌糖的照片，可相机偏偏不给力。
这一步挺有趣……至少也算稀奇。打开一罐
蓝莓果酱，把罐子倒扣在空碗上。看看不用勺能倒出
多少——
一点也没有。没错，再怎么敲打、拍击或
恼火地摇，也倒不出超过一个分子的果酱。
它牢牢待在罐里。
于是我拿勺子，拌进几勺号称 Instant-Mess 的糖蜜，
结果发现它比果酱还稀。我很烦，
味道又苦，还滴到脚上。为抵消糖蜜，加入一点
糖，另外再加第二罐果酱的百分之 60。其余留着
做
三明治吧；碗里的馅也会剩，可以再做更像
甜点的三明治，这就一举做了两种三明治，划算！
馅料收浓时，轮到准备面团。我
用那种作者打趣称为“吞噬臭氧”的喷雾油喷烤盘，再撒
面粉。
把面团切半，放到烤盘上。我花了整整一个小时
想把它压平；刚压下去，它又弹回来，仿佛
这只
面粉怪兽在嘲笑我。用塑料杯加上一点蛮力，
我
终于让它知道谁才是厨师。第二片也差不多这么做，
接着终于可以放馅了。
馅可真不少……绝对会弄得一团糟。我都能预感
到。
把第二层盖上，用刷子和
一点
香草精刷出漂亮光泽。看着像 Taco Bell 的 Chicken Crunchwrap。轻轻捏紧
边缘，送进烤箱。
我把这大家伙扔进去，烤 20 分钟，温度是 400 F，就好了。唉，
果然
被我说中了。
没错……馅如预料漏出来了。嗯……要不
再捏一遍边缘，然后盖住？这样应该管用。
该做糖霜了！两磅糖粉真不少，
一盒就
把碗几乎装满。我只用这一盒，加入
大约 2 1/2 汤匙香草精和 1 1/2 杯水，
搅拌时（又偷加了 3 汤匙奶油奶酪蛋糕糖霜），
哇！一碗糖粉糖霜！甜极了。
休息一下，吃个三明治。嗯，金枪鱼。
掀开盖布，浇上糖霜，撒彩色糖粒，砰！
巨型杰作！这头蓝莓怪兽足有将近 2 英尺
长，宽比一英尺多一点，高不到 1/2
英尺，绝对算巨型。照片里看着有点乱，可
漏出来的多余果酱都粘在烤盘上，最后成品反倒
很像真正的 Pop-Tart。漏出的馅变成水果卷那样的质地，
吃起来很有趣。
好了，这就是 Boom-Tart，正在冰箱里冷藏，等着明天带去学校
展示。这回肯定能得 A。我试着画个标志，可笔
没墨了，
就没继续。
做它花了大约 10 美元，重约 5
到
10 磅。
